Салат из печеных овощей

 

	Этот салат сопровождает любой наш шашлык с тех пор, как я заметила, что он съедается значительно быстрее  обычного салата из свежих овощей.
	Ингредиенты: 1-2 баклажана 1-2 сладких перца 2-3 помидора 2-3 зубчика чеснока 1 пучок разной зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик) 1 столовая ложка любого уксуса 3 столовые ложки растительного или оливкового масла Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кориандр, чабрец, шалфей по вкусу
Овощи вымыть, нанизать на шампура и поместить над горячими углями:
Хорошо пропечь со всех сторон:
Снять с шампуров и очистить от кожицы:
Произвольно нарубить ножом (в зависимости от величины нарезки, вкус салата сильно меняется):
Заправить чесноком, зеленью, специями, уксусом, маслом и солью по вкусу. Подавать сразу:

harch.ru