Не считайте свой сложнейший организм за дурака, организм не может принять жажду за голод.
Аппетит вовсе не психологический фактор регуляции потребления пищи. Из википедии: "Аппетит (от лат. appetitus — стремление, желание) — ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ.
Аппетит тесно связан с деятельностью пищевого центра, преимущественно с его отделами в гипоталамусе и коре больших полушарий головного мозга. Аппетит определяется приходящей в пищевой центр информацией об условиях питания, поступлении и усвоении пищи, расходовании пищевых запасов."
То есть, механизм аппетита физиологический, бесполезно пытаться перебороть его маленькими тарелками, обманом аппетита фенхелем и прочими малограмотными журналистскими советами. Если в крови упало содержание определенных веществ (получаемых из пищи), то пищевой центр дает указание поесть, то же самое (нехватка воды) происходит при жажде.
Организм не двигатель, организму кроме топлива требуются еще вещества для постоянного саморемонта (белки, часть жиров, микроэлементы, витамины). причем потребность организма в этих веществах больше, чем потребность в энергии. Поскольку, раз нет самообновления, то не нужна энергия.
Спорт и вообще движение замечательно подстегивают аппетит. Многие замечали - после прогулок аппетит разгорается. Раз организм во время движения расходовал энергию, вещества, значит он потребует восполнения расходов.
Обмануть аппетит пытаются те, кто не знает законы, по которым живет свой собственный организм (законы физиологии). Это как если человек, имеющий лишь смутное представление о правилах вождения, вздумает сесть за руль автомобиля, последствия его дилетантства сразу станут очевидны. Те, кто рассказывают о физиологии организма, опираясь на собственные измышления о ней, а не на реальную и многократно доказанную работу разных органов человеческого организма, способны завести читателей в не менее аварийные ситуации.
Секрет ожирения кроется в физиологии человека и других животных. Фрукты-овощи, злаки, зерна содержат много углеводов, которые в организме превращаются в глюкозу. Часть глюкозы расходуется тут же на работу мышц и для образования гликогена. Для усвоения остальной глюкозы она стимулирует выделение поджелудочной железой гормона инсулина. Чем больше глюкозы, тем больше инсулина. "Избыточное потребление углеводов ведет к повышению сахара в крови (избыточная нагрузка на поджелудочную железу), часть их не может быть использована организмом и идет на образование жира." (http://www.toptrening.ru/articles/226/) Свиней в деревнях откармливают не сахаром или жиром, а пищей с самыми натуральными сложными углеводами: картошкой, злаками, овощами, при наличии фруктами, причем с обилием клетчатки. На этой пище свиньи быстро растут и жиреют. Инсулин не только регулирует уровень глюкозы в крови, он еще стимулирует аппетит (есть такое понятие "фруктовый жор") и образование жира и тормозит расход жира из жировых клеток.
"Обмен углеводов связан с обменом жиров. Если энергозатраты высоки и не компенсируются углеводами пищи, в организме начинается образование сахара из жира. В то же время ограниченная способность углеводов запасаться в организме влечет за собой относительно легкое превращение их избыточного количества в жир, который накапливается в жировых депо. В современных условиях в связи с повсеместным сокращением объема мышечной работы снизились энергозатраты, соответственно снизилась и средняя потребность в углеводах. Наиболее низкую потребность в углеводах испытывают люди умственного труда, ведущие малоподвижный образ жизни.
Норма потребления углеводов, считавшаяся ранее вполне нормальной, сегодня становится избыточной, что, естественно, приводит к повышенному жирообразованию, то есть к избыточной массе тела." (http://www.medvrach.ru/43/430008.htm)