Картофель с грибами, запеченный в куриной коже

Суббота, 25 Декабря 2010 г. 11:06 + в цитатник

Картофель с грибами, запеченный в куриной коже

Фестивалим дальше !!!

На 8 куриных кожиц с грудки пошло :

4 картофелины

луковица

300-400 г вешанок

2 ст.л. жирных сливок ( можно заменить любым жиром, маслом )

соль, перец

Шляпки грибов нужно порезать тонко соломкой.

Лук тонко пулукольцами.

Картофель натереть на корейскую терку.

Хорошо посолить, поперчить черным перцем.

Добавить сливки .

Пересмешать.

На кожу выложить хорошую кучку начинки.

Завернуть.

Если маленькие кусочки кожи, можно заколоть зубочисткой.

Я выкладывала биточки швами вниз в жаропрочную форму.
Сверху кожа получилась в один слой, снизу в 2-3 слоя.
И у меня некоторые биточки лопнули сверху.

Мысль : может класть их наоборот — толстой стороной наверх !

Смазать биточки сливками, присыпать жгучим красным перцем.

Запекать в разогретой духовке при 220* 40 — 50 минут.

У тех биточков, на которых лопнула оболочка, зарумянилась еще и начинка. Так, что не расстраивайтесь, если и у вас такое приключится.

Остаток начинки я сложила в керамический горшок, добавив чуть неликвидных шкурок, и поставила рядом с биточками в духовку.

Приятного аппетита !!!

www.chef.com.ua

Рубрики:

Рецепты/вторые блюда
Рецепты/грибы
Рецепты/мясо