Сварить целую курицу. Мясо снимаем с костей и ставим в теплое место. В бульон добавляем по 1-1,5 ст.ложки риса на человека, соль,черный перец.
   Отдельно взбиваем 2-3 белка до "хорошей" пены, добавляем сок 1-го лимона, 3 желтка. Все взбиваем хорошо, добавляем гр 50-100 куриного бульона и опять хорошо взбиваем.
   Когда рис готов добавляем мясо, снимаем кастрюлю с огня, оставляем на мин.5-8 и тонкой струйкой добавляем яйца быстро помешивая.
   Суп получается чуть густоватым но вкусным !!!