Бешбармак - казахское национальное блюдо (насколько мне известно) -это скорее русский вариант названия этого кушанья). Если перевести
дословно - "беш" по-казахски - пять, а "бармак" - палец/пальцы.
Казахские и другие кочевые племена не использовали во время еды
столовые приборы, а брали мясо руками - отсюда и название ).
  Блюдо готовится из баранины, говядины и конины. Поскольку, конина не всем доступна, бешбармак можно готовить, из соображений доступности, из баранины и говядины или из одного вида мяса.
Желаю всем приятного аппетита!
   Ну а пользоваться столовыми приборами в домашних условиях, конечно, не возбраняется... даже наоборот! :))))баранина варится на медленном огне, разделывается на кусочки и тушится с большим количеством лука , добавив немного сурпы (это мясной бульон) , соль, перец и лаврушку. Тесто замешиваем на остывшем бульоне 150 мл, 1 яйцо, 380-400 гр муки и раскатываем лепешки, даем подсушиться и варим в бульоне мин 10-15. Готовые сочную выкладываем на блюдо, сверху мясо, а в крушки наливаем сурпу!!! Просто и доступно всем! Попробуйте!! Для облегчения раскатываем лапшерезкой!!