Ëèìîííî-àïåëüñèíîâûé ðàõàò ëóêóì |
íà http://www.aidaeda.ru/recipes/13500

Èíãðåäèåíòû:
Ñîê 1/2 ëèìîíà
Ñîê 1 àïåëüñèíà
Ñàõàðíàÿ ïóäðà (+ íåìíîãî äëÿ îáñûïêè) — 3 ñòàê.
Âîäà — 1.5 ñòàê.
Öåäðà 1 àïåëüñèíà
Öåäðà 1 ëèìîíà
Æåëàòèí (2 ñò. ë. ) — 15 ã
Êðàõìàë (ëó÷øå êóêóðóçíûé) — 2/3 ñòàê.
Ýññåíöèÿ (ìÿòíàÿ, 4 êàïëè)
Êðàñèòåëü ïèùåâîé (ó ìåíÿ êðàñíûé)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì (ëó÷øå òåôëîí) ñîê ëèìîíà è àïåëüñèíà, öåäðó (áåç áåëîãî ñëîÿ), ïóäðó è 1/2 ñòàêàíà âîäû. Âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ. Êîãäà ñìåñü çàêèïèò, óìåíüøèòü îãîíü è ãîòîâèòü, ÍÅ ÌÅØÀß, îêîëî 5 ìèíóò. Êðàõìàë ðàçâåñòè â 1/2 ñòàêàíà âîäû. Æåëàòèí ðàçâåñòè äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ â 1/2 ñòàêàíà âîäû. Äîáàâèòü æåëàòèíîâóþ è êðàõìàëüíóþ ñìåñè â ñàõàðíûé ñèðîï (åñëè êðàñèòåëü ñóõîé, òî åãî íóæíî â êðàõìàëüíîé ñìåñè ðàçâåñòè ñíà÷àëà), õîðîøî ðàçìåøàòü. Ãîòîâèòü íà óìåðåííîì îãíå, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ãëÿíöåâîé è íå çàãóñòååò. Äîáàâèòü ïåðå÷íóþ ìÿòó. Ôîðìó çàñòåëèòü ôîëüãîé è õîðîøî ñìàçàòü ìàñëîì. Âûëîæèòü ðàâíîìåðíûì ñëîåì ñìåñü. Óáðàòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Óòðîì ñíÿòü ôîëüãó, íàðåçàòü êóáèêàìè è îáâàëÿòü â ïóäðå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | âêóñíÿøêà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |