клюквенный торт с зефиром

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 12:50 + в цитатник

Цитата сообщения BaBotschka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Клюквенный торт с зефиром

[cut Читать дальше...]

Ингредиенты для "Клюквенный торт с зефиром"

Яйцо (в тесто) — 2 шт
Сахарная пудра (в тесто) — 100 г
Мука (в тесто + немного для формы) — 100 г
Ванильный сахар (8 г., в тесто) — 1 пач.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Клюква (в начинку) — 100 г
Сахар (в начинку + 2 ст.л. - в заливку) — 50 г
Зефир — 6 шт
Желе (для торта, бесцветное, 8 г.) — 1 пач.
Вода (в заливку) — 250 мл
Масло растительное (для смазывания формы)

Рецепт "Клюквенный торт с зефиром"

Яйца взбиваем с сахарной пудрой.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

И просеиваем в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаточкой или ложкой. Получается тесто консистенции густого крема.

Форму смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем. У меня форма тефлоновая, размер - 28 см. Можно взять форму поменьше диаметром - будет бисквит потолще, можно, побольше, соответственно, бисквит будет тоньше. На мой взгляд, 28 см - оптимальный вариант - теста получилось в самый раз.
Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при средней температуре до готовности (проверяем зубочисткой, если сухая - то готово). Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки, у меня выпекался 20 минут.

Клюквенный торт с зефиром Сахарная пудра

Бисквит охлаждаем.
Тем временем растираем клюкву с 50 г. сахарного песка.

На остывший бисквит наносим пюре из клюквы.

Клюквенный торт с зефиром Ванильный сахар

Зефир разбираем на половинки и укладываем срезом вниз на начинку.

Клюквенный торт с зефиром Разрыхлитель теста

Готовим заливку согласно инструкции на упаковке.
У меня вот такое бесцветное желе для торта. Содержимое пачки нужно смешать с 2 ст.л. сахарного песка, постепенно ввести воду, тщательно перемешать. Довести до кипения и при постоянном помешивании кипятить 1 минуту. Снять с огня и остудить 2-3 минуты.