Художник Чиканов Владимир Германович родился в городе Рыбинске в 1964 году. В 1984 году закончил Рыбинское Ордена Знак Почета речное училище имени Калашникова. В 1991 закончил Выборгскую высшую художественную школу имени Крамского. В 1999 году проходил стажировку в Германии (Дюссельдорф), закончил два мастер-класса по классу живопись, акварель у профессора Брейтфуса С.С. ( С-Петербург). В 2002 - 2003 году учавствовал в художественной выставке в ЦДХ г. Москва.
Работы находятся в частных коллекциях Швеции, Германии, Китае и Японии.


Сентябрьское утро

далее...

Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.


1 тесто:
сметана - 200гр
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
2 тесто:
сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.

Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
На фото видно какой слоистой получается структура теста.

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около 12-15минут)

Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Как один из вариантов начинки - шоколад.
В этот раз я решила поэкспериментировать и добавила к шоколаду перемолотую в блендере карамель, Вкус стал более насыщенным, хотя желаемой хрустящей начинки не получилось, т.к. карамель очень мелко перемололась. Думаю можно было попробовать карамель просто крупно порубить ножом.

Для рогаликов мне потребовалось 75гр шоколада (у меня с орехами) и 8 конфет карамели в шоколаде.

Серия сообщений "СЛОЕНОЕ ТЕСТО":
Часть 1 - Тесто ФИЛО
Часть 2 - Мясные шарики в тесте...
...
Часть 18 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола
Часть 19 - слоеное с клубничным джемом и клубникой
Часть 20 - Рогалики

квилинг

М-м-м-м! Вкусно! И быстро, что для меня очень важно. :)

200 г миндаля

100 г сахара

2 щепотки ванильного сахара

1 яйцо

Миндаль рубим в измельчителе, туда же добавляем потом сахар и ванильный сахар - чтобы всё было мелко и превратилось в единую кашицу. Это дело примерно 1-2 минут. В миске 15 секунд миксером взбиваем 1 яйцо. Венчики для легкого теста. Высыпаем в яйцо миндально-сахарную массу. Миксером же размешиваем всё 1-2 минуты.

На противень, выстеленный пергаментом, выкладываем на расстоянии друг от друга печеньки, сформованные мокрыми ладошками.

Выпекаем 25 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.

У меня духовка старинная, я не знаю, сколько там градусов. Просто пеку 25 минут - а на дне сковородка с водой. :)

Когда вынете румяные печеньки, дайте им немного остыть. Они очень мягкие сначала, снять нереально, ломаются. Да и потом я их как бы срезала ножом с пергамента.

М-м-м-м! Вку-у-у-усно!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Рецепт королевской ватрушки
Часть 2 - Новое слово - "маффин"
Часть 3 - Миндальное печенье

Обучение декупажу для начинающих - видео мастер-класс

Декупаж - это способ изысканного декорирования почти любой поверхности своими руками.

С помощью техники декупажа декорируют ткань, посуду, мебель, свечи, вазы, цветочные горшки, различные коробочки и многое другое.

Слово "декупаж" происходит из франузузского языка и означает "вырезать".

Сейчас эта старинная техника стала модной и широко распространена в различных странах при декорировании сумочек, шляпок, подносов, ёлочных украшений, часов, шкатулок, упаковок и т. д., а также при создании эксклюзивных предметов интерьера, при оформлении одежды и изготовлении модных аксессуаров.

ПЫШКИ, ЧЕБУРЕКИ

Рецепт от Любовь Холомонова : Пышечки, пирожочки, баурсачки, чебуречечки. Тесто такое нежное, что язык не поворачивается сказать пирожок,чебурек слова кажутся грубее теста.