Цитата сообщения Валентина_Шиенок
Свинина духовая
Хотите приготовить нежнейшую свинину?Тогда этот рецепт для вас!
Потребуется:
Свинина - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1шт.(крупная)
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 6 шт.(небольших)
Майонез - 2 ст.ложки
Горчица - 1 ст.ложка
Томатная паста - 1 ст.ложка
Сливочное масло - 1 ст.ложка
Мука - 1 неполная ст.ложка
Вода - 1 стакан
Сахар - 1ч.ложка
Соль,перец - по вкусу
Мясо порезать порционными кусочками,слегка отбить,посолить,поперчить.Замариновать в смеси майонеза и горчицы на 3 часа.
Морковь и лук порезать,обжарить до золотистого цвета,добавить мелко нарезанный чеснок,перемешать и выключить огонь.
Картофель нарезать кружочками,обжарить до полуготовности.
Мясо обжарить в раскаленном масле до корочки.
В сковороде растопить сливочное масло,добавить муку,обжарить 1 минуту,добавить томатную пасту,1 ч.ложку сахара и соль,прогреть 1 минуту,влить воду,размешать.
В жаростойкую посуду складывать слоями:картофель,лук с морковью,сверху мясо,залить соусом.Каждый слой солить и перчить по желанию.
Поставить в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
источник
