Записи Друзья Комментарии
Rita charm
Аватар Rita_charm

 -Цитатник

ХРУСТЯЩИЙ "СЕНАТОРСКИЙ ТОРТ" - СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ЛАКМОМСТВА! - (0)

Хрустящий "Сенаторский торт" - старинный рецепт вкусного лакмомства! Торт «Сенаторс...

КАК Я СШИВАЮ ВЯЗАННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. - (0)

Как я сшиваю вязанные изделия.

20 РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ С КУРИЦЕЙ - (0)

20 рецептов пирогов с курицей Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты пирогов с курицей &nbs...

КУДА ДЕВАТЬ ЯБЛОКИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ШАРЛОТКИ С ЯБЛОКАМИ - (0)

Куда девать яблоки - Лучшие рецепты шарлотки с яблоками Кулинарное сообщество Li.Ru - Как приг...

50 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ АБРИКОСОВ - (0)

50 Вкусных рецептов из абрикосов Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить из абрикосов ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Rita_charm

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2015
Записей: 6769
Комментариев: 21
Написано: 6884

Дневник Rita_40






Нравится

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний зефир

Вкуснее, чем из магазина!

​Домашний зефир

Ингредиенты:
Яблочное пюре —100 г 
Пюре чёрной смородины — 150 г 
Сахар — 450 г 
Агар-агар — 10 г
Вода — 150 мл 
Белки яичные — 50 г
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

“НАПОЛЕОН” С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

“Наполеон” с шоколадным кремом

​“Наполеон” с шоколадным кремом

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
Сливочный сыр к. т. — 225 г
Какао-порошок — 30 г 
Сахарная пудра — по вкусу 
Шоколадно-ореховая паста — 120 мл 
Сливки 35% (охлажденные) — 600 мл
Приготовление:
 Раскатываем тесто в тонкие пласты. Выкладываем на подготовленный противень. 
Устанавливаем сверху термостойкий пресс. Выпекаем 10 минут (200 °C) . Удаляем пресс.
Выпекаем еще 2-5 минут (до золотистого цвета). Готовым коржам даем полностью
остыть. Взбиваем сливочный сыр комнатной температуры с какао и сахарной пудрой. 
Вводим шоколадную пасту и снова взбиваем. Отдельно взбиваем охлажденные сливки
до устойчивых пиков. Аккуратно соединяем шоколадный крем со взбитыми сливками. 
Отделяем часть крема для украшения и охлаждаем. Подравниваем коржи и смазываем
кремом. Охлаждаем торт (от 4 часов). Перед подачей украшаем поверхность торта
кремом.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

НЕЖНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный пирог с мясом

Это пирог, который можно выпекать с любой начинкой,
например со сладкой, с мясной или овощной. Пирог готовить
очень легко.
Нежный пирог с мясом
Ингредиенты: 
1 — 1/2 стакана муки, 
1 стакан кефира, 
1 стакан майонеза, 
3 яйца, 
1 чайная ложка разрыхлителя, 
Щепотка соли.
Приготовление:
Смешиваем кефир с разрыхлителем и ставим в сторону, просеиваем муку с солью. 
Перемешиваем майонез с яйцами, тщательно взбиваем до получения однородной
массы. Добавляем в смесь из майонеза, часть муки, затем часть кефира, и чередуя
добавляем весь майонез и всю муку, тщательно перемешивая. Разогреваем духовку
до температуры 200 градусов и выкладываем половину теста в форму, сверху
выкладываем начинку, затем оставшееся тесто и красиво оформляем. 
Выпекаем в течение около 40 минут до готовности. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КОНФЕТЫ ИЗ СУХОГО МОЛОКА
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты из сухого молока

Конфеты из сухого молока

Ингредиенты:
молоко сухое - 250 г
сахар - 300-350 г
сливочное масло - 100 г
вода - 100 мл
какао - 2-3 ст. л.
специи (по желанию) - 1 щепотка
Приготовление:
 Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого в небольшом
сотейнике нужно соединить воду и сахар и отправить на огонь. После закипания
на медленном огне проварить сироп около 7-10 минут, пока он не начнет немного
густеть. В горячий сироп выложить сливочное масло и оставить на пару минут.
Затем тщательно перемешать все до однородности. Постепенно, в несколько
этапов всыпать сухое молоко, постоянно помешивая. Масса должна получиться
мягкой, эластичной и без комочков. Самое время добавить по щепотке любимых
специй. Конфеты из сухого молока в домашних условиях можно сделать с какао
(при желании его можно и не добавлять, заменив кокосовой стружкой, например).
Все тщательно перемешать и отправить массу в холодильник для застывания. 
Через 35-45 минут можно доставать заготовку и лепить конфеты. Им можно придать
абсолютно любую форму и перед подачей обвалять в какао.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-португальски

Ингредиенты:
- баклажаны 200 г
- репчатый лук 20 г
- масло сливочное 6 г
- помидоры 100 г
- чеснок зеленый 3 г
- сахар 2 г
- мука 8 г
- сало топленое 8 г
- сухари 2 г
- брынза 30 г
- чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль по вкусу.
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КУРИЦА СО СПЕЦИЯМИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица со специями

Во Франции этот рецепт называется Poulet aux parfums d'Arménie
(Курица с ароматом Армении).
Курица со специями
Ингредиенты (на одну курицу):
2 ст.л. обжаренных семян тмина.
2 ст.л. красного перца
2 ст.л. засушенного майорана (сусамбар)
цедра двух лимонов
3 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкого масла
морская соль
Приготовление:
Смешать все приправы, обмазать этой смесью курицу, оставить на
несколько часов. Посолить и запечь в горячей духовке 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КОНФЕТЫ «БАУНТИ»
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты «Баунти»

Не только шоколад и кокос ассоциируются со вкусом баунти. Эту ассоциацию
дополняет картинка с пальмами до неба, бесконечными пляжами и морем. Но
воссоздать дома атмосферу курорта проблематично, а вот сделать кокосовые
конфеты вполне реально! И мы доказываем это в рецепте. Вам понадобится 
немного кокосовой стружки, сгущенки и горького шоколада, чтобы получить
самую райскую сладость.
​Конфеты «Баунти»
Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 100 г 
Сгущенное молоко — 80 г 
Сахарная пудра — 40 г 
Горький шоколад — 80 г
Приготовление:
 Растопите шоколад. Чтобы сделать это быстрее, воспользуйтесь микроволновкой. 
Соедините кокосовую стружку, сахарную пудру, сгущенное молоко и тщательно перемешайте. 
Из полученной смеси сформируйте шарики, выложите их на твердую плоскую поверхность,
застеленную пергаментом (например, противень) и отправьте в морозилку на 10 минут.
Совет: для формирования шариков можно использовать 2 чайные ложки, смоченные холодной
водой. Обмакните кокосовые шарики в растопленный шоколад и верните в морозилку еще
на 15 минут, после подавайте.
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное мороженое

Творожное мороженое

Ингредиенты:
500 гр. творога
1 банка сгущенного молока
1 чайная ложка какао (для цвета)
Приготовление:
Перетереть творог, смешать со сгущёнкой, тщательно взбить
5-6 минут на высоких оборотах. Добавить какао для цвета
(можно и без него - мороженное будет белым). Выложить в
 лоток или порционные формочки и убрать в морозилку на 2 чаcа.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельный соус

Этот соус просто незаменим, если вы обожаете готовить крутую выпечку.
Он моментально преобразит любой десерт и сделает его еще вкуснее.
Карамельный соус
Ингредиенты:
сахар-песок - 1 чашка
густые сливки - 1/2 чашки
сливочное масло - 2 ст. л.
соль - 3/4 ч. л.
Приготовление:
 В средней кастрюле на средне-сильном огне смешайте сахар и 1/4 стакана воды.
Готовьте, помешивая, 10-12 минут. Сахар должен приобрести янтарный оттенок.
 Тем временем подогрейте сливки в маленькой кастрюле. Когда карамель будет
готова, медленно влейте сливки, помешивая венчиком. Кипятите еще 2-3 минуты,
чтобы смесь стала однородной. Снимите с огня. Добавьте масло и соль.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БАНАНЫ В ШОКОЛАДЕ - САМЫЙ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бананы в шоколаде - самый быстрый и вкусный десерт

Бананы в шоколаде - самый быстрый и вкусный десерт

Ингредиенты:
2 банана
50 гр шоколада (молочный шоколад лучше топится,
но черный горький вкуснее)
1 пакетик кокосовой стружки
Приготовление:
Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую
стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку
и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять
в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить
на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЩЕРБЕТ С АРАХИСОМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Щербет с арахисом

Щербет с арахисом

Ингредиенты:
Арахис — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Сахар песок — 3,5 стаканов
Масло сливочное — 80 г
Приготовление:
 Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду
выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом).
Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут. 
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы
шелуха легко снималась. Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем
сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести
коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу. 
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем
сливочное масло. Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть
простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать
орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для
застывания. Когда щербет полностью застынет, его можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ОЛАДЬИ С ПЕРСИКОМ И МАКОМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи с персиком и маком

Оладьи с персиком и маком

Ингредиенты: 
2 небольших персика 
1 ст.л. мака 
1 чашка цельнозерновой муки 
1 ст.л. разрыхлителя 
¼ ч.л. соли 
1 чашка растительного молока на выбор 
2 ст.л. кленового сиропа 
1 ч.л. экстракта ванили или ванилина по вкусу
Инструкции: 
 Смешать в миске муку, мак, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить
венчиком молоко, сироп и экстракт. Соединить содержимое двух мисок и
перемешать. Оставить тесто минут на 5, чтобы насытилось воздухом. 
Очистить персики и нарезать тонкими дольками. Поставить разогреваться
на среднем огне сковороду. Как только сковорода разогрелась, капнуть теста
и выложить сверху дольки персика, слегка прессуя. Выпекать 2-3 минуты, пока
края не подрумянятся и оладьи покроются пузырьками. Затем перевернуть
и готовить еще 2-3 минуты до золотистости. Подавать лучше всего с
кленовым сиропом.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПЫШКИ НА СГУЩЕНКЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышки на сгущенке

​Пышки на сгущенке

 Ингредиенты: 
Для теста:
Яйца - 2 шт. 
Сгущенка - 1 банка 
Соль, сода - на кончике ножа
Мука - сколько возьмет тесто 
Приготовление: 
Взболтать яйца со сгущенкой. В муку добавить соль, соду и просеять все
вместе. Замесить крутое тесто (тесто будет немного липким, так что
присыпайте слегка мукой). Раскатать тесто, вырезать кружочки (можно
вырезать фигурки). Обжарить на растительном масле до румяности. 
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПЕТУШОК НА ПАЛОЧКЕ, КАК В ДЕТСТВЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Петушок на палочке, как в детстве

Вспомните детство...

Петушок на палочке, как в детстве

Ингредиенты только натуральные, и никаких «Е»:
вода – 6-9 ст.л; 
сахар – 9 ст.л.; 
лимонная кислота – щепоточку или 1 ст.л винного уксуса; 
масло растительное для смазки формы; -
палочки или шпажки.
Приготовление:
Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар и лимонную кислоту.
Ставим на маленький огонь. Варить, медленно помешивая. Смесь
доводим до карамельного цвета и выключаем. Готовность карамельной
массы можно проверить если капнуть каплю в холодную воду.
Капля затвердела – смесь готова. Достаём форму, смазываем
растительным маслом и заливаем в неё готовый горячий сироп.
Через несколько секунд вставляем палочки в форму и ставим
охлаждаться в прохладное место. Где-то, через час петушки
готовы. Если нет формы, можно использовать формы от
шоколадных конфет. Ну вот и все – минимум затрат, и максимум
удовольствия для вашего ребенка! 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО КЛАССИЧЕСКИЙ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Птичье молоко классический

Рецепт любимого с детства торта с нежным суфле и шоколадной глазурью.

Торт Птичье молоко классический

Ингредиенты:
мука - 150 г
белки - 60 г
сахар - 350 г
сгущенное молоко - 100 г
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
яйца - 2 шт.
ванильный экстракт - 2 мл
агар-агар - 4 г
сливочное масло - 200 г
для глазури:
шоколад - 100 г
сливочное масло - 50 г
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

НАСТОЙКА ИЗ ОБЛЕПИХИ НА ВОДКЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настойка из облепихи на водке

Домашняя настойка из облепихи обладает приятным вкусом и ароматом.
После приготовления напиток должен настояться в течение нескольких
недель.
Настойка из облепихи на водке
Ингредиенты:
облепиха - 250 г
водка - 500 мл
сахар - 1/3 стакана
вода - 1/2 стакана
Приготовление:
 Облепиху помыть, размять деревянным пестиком. Сложить в банку, залить водкой.
Накрыть крышкой и поставить в темное место на 2 недели. Отжать облепиховую
массу, в отжимки влить воду и перемешать. Еще раз отжать. Из отжатой воды и
сахара сварить сироп. Остудить и смешать с настойкой. Закрыть банку крышкой
и поставить в темное место на 3-4 недели.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЦЕ СВИНИНА
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная в горчице свинина

Рецепт настолько простой и настолько вкусным получается мясо!

Запеченная в горчице свинина

Ингредиенты: 
свинина (вроде это была корейка; 500 г. 
чеснок (4-5 зубчиков); 
горчица (2 ст. ложки); 
соль, перец.
Приготовление: 
 Мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим
по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и
оставляем на несколько часов в холодном месте. Заворачиваем в фольгу,
плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку,
разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого
часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры
и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную
корочку. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный крем

Сливочный крем

Ингредuенты: 
Белок яuчный (если мелкuе, то 5шт.) — 4 шт  
Сахар — 1 стак.  
Ванuлuн —1 пакетuк  
Кислота лuмонная — 1/4 ч. л.    
Прuготовленuе: 
Миксером слегка взбuть белки, добавить сахарный песок, ванилин
и лuмонную кислоту. Ставuм на водяную баню, чтобы вода уже кипела
и взбuваем миксером 10-15 мuнут. Масса получится белоснежная и
пышная.Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет
наворачиваться на венчuкu), то снять кастрюльку и взбивать еще
3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.  
Прuятного прuготовленuя!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

Вязаная обувь крючком Полосатики для мужа
Пятница, 02 Июня 2023 г. 21:02 + в цитатник


Рубрики:  Вязание

Метки:  
Нравится

Вязаные тапочки крючком на войлочной подошве
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:55 + в цитатник


Рубрики:  Вязание

Метки:  
Нравится

ФPYКТOВOE МOPOЖEНOE
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фpyктoвoe мopoжeнoe

Чтo мoжeт быть вкycнee дoмaшнeгo мopoжeнoгo?
И вapиaнтoв eгo пpигoтoвлeния мope! 
Фpyктoвoe мopoжeнoe
Ингpeдиeнты:
 киви 2шт 
aпeльcин - 1шт
Пpигoтoвлeниe:
Если нет пoдxoдящeй cиликoнoвoй формы, можно сделать в pюмкax,
пoлyчaeтcя пpямо кaк эcкимo! Kpoмe pюмoк, нyжны пaлoчки для
мopoжeнoгo. Пoмыть и пoчиcтить фpyкты. Cлoжить киви в блендер.
 Bзбить дo oднopoднoй мaccы. Дoбaвить coк aпeльcинa и cнoвa взбить. 
Пoлyчaeтcя густая и воздушная мacca. Чaйнoй лoжкoй вылoжить мaccy в
pюмки и пocтaвить пaлoчки. Убpaть в мopoзилкy нa пapy чacикoв.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МАКОВЫЙ РУЛЕТ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маковый рулет

​Маковый рулет

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 4 шт. 
Мука — 4 ст. л. 
Сахар — 4 ст. л. 
Мак — 2 ст. л. 
Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
Ваниль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Для крема:
Сметана 25–30% — 350–400 г 
Сахар — 120–130 г или по вкусу 
Загуститель для сметаны — 1 пакетик или
2 пакетика загустителя для сливок 
Ваниль — по вкусу 
Любой ягодный джем — для пропитки 
Шоколад — для украшения 
Орехи — для украшения
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый простой рецепт пончиков

​Самый простой рецепт пончиков

Ингредиенты: 
Яйца - 2 шт  
Сгущенка - 190 г  
Щепотка соли  
Мука -300 г  
Разрыхлитель-1 ч.л. 
Приготовление: 
Взбиваем яйца, сгущенку и щепотку соли. В муку добавить разрыхлитель
и просеять в яйца со сгущенкой. Сначала мешать венчиком, потом замесить
руками. Тесто не должно приставать к рукам. Далее формируем шарики размером
с грецкий орех. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Дайте
чуть чуть пончикам отдохнуть.  В сотейник наливаем масла так, чтобы покрывал
пончики хотя бы на половину. Обжариваем их со всех сторон.  Перед подачей присыпать
сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТОРТ "МЕДОВИК" ЗА ПОЛ ЧАСА
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Медовик" за пол часа

Торт "Медовик" за пол часа

Ингредиенты: 
Масло сливочное 300г  
Сахар 120г  
Мед 4ст.л. полных  
Сода 2ч.л.  
Яйца 4шт. 
Мука 400г  
Печенье 200г  
Сметана 20% 1,5-2л  
Сахарная пудра 200г  
Ваниль  
Загуститель для сметаны по пропорции на упаковке 
Приготовление: 
Масло, мед и сметану растворить, помешивая, в кастрюле. Ввести по 1 яйца,
затем по 2 половника муку. Распределить на 2 выстеленных пергаментом
противня 30х40см. Выпекать при 180° по 10мин. Отрезать по 1см кромку,
разрезать коржи надвое, освободить от пергамента. Кромку и печенье
измельчить в блендере. Сметану смешать с сахарной пудрой и загустителем,
ванилью. Собрать торт, присыпать крошкой.  
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПРОФИТРОЛИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Профитроли

Профитроли

Ингредиенты: 
125 гр пшеничной муки 
250 мл воды или молока
 100 гр сливочного масла 
2 яйца
Для крема:
300 мл сливок 35% жирности 
30 гр сахарной пудры
Приготовление:
 Смешать муку, масло и воду, поставить на маленький огонь.Готовить
постоянно помешивая, пока тесто не превратится в такой комочек как на
первом фото.Дать немного остыть, чтобы при добавлении яиц они не свернулись. 
Затем добавить по одному яйца, каждый раз хорошо размешивая. Лучше это
делать миксером. Разогреть предварительно духовку до 200 °.Противень
застелить бумагой для выпекания.Переложить тесто в кулинарный мешок
или шприц и выдавить небольшие пирожные на противень.Выпекать
20-25 минут. Взбить сливки с сахарной пудрой, наполнить ими кулинарный
мешок или шприц с насадкой для заполнения.Снизу проткнуть насадкой
пирожные и заполнить кремом. Можно посыпать сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ФИНСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Финские картофельные лепёшки

Очень вкусные картофельные лепёшки готовы!
Советы диетолога Габриэллы Рейн-фон-Фигнер.
​Финские картофельные лепёшки
Ингредиенты: 
картофель- 5-6 шт 
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр 
растительное масло- 1 стол ложка 
соль- 0,5 чайной ложки 
чёрный перец- по вкусу
Приготовление: 
Картофель очистить и отварить до готовности, размять в пюре
без комков, добавить соль, перец, яйцо и муку, замесить мягкое тесто.
 Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью
тарелки лепёшки, наколоть их вилкой. Выложить лепёшки на противень
застеленной пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке
минут 15-20 до румянца.  
 Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет Бисквитный

​Рулет Бисквитный

Ингредиенты:
Для бисквита: 
4 яйца 
100 г сахара 
1 ч.л. разрыхлителя 
150 г муки
Для крема:
3 ст.л. жирной сметаны
100 г творога 
100 г сахара 
2 ст.л. ягод пареной брусники ( можно и другие )
Приготовление: 
Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить. Застелить
противень бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной
3-5 мм и запечь в разогретой до 180С духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце,
намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на
полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем
закрутить в рулет туго. Дать остыть. Для крема взбить все ингредиенты в
блендере. Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит
кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить
оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТОРТ "РАФАЭЛЛО"
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Рафаэлло"

Торт "Рафаэлло"

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Тесто:
2 яйца  
1 стакан сахара 
200 гр творога 
1 ч.л. соды,  
½ ч.л. соли,  
2 стакана муки
Крем:
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 ст.л. муки
400-500 мл. молока
200 г сл.масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Яйца и сахар взбить, добавить творог, добавить соду, соль, 1 стакан муки,
взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой. Разделить тесто на
8 комочков, поставить на 1 час в холодильник. Для крема смешат яйца с сахаром,
добавить муки, молока. Все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до
кипения, сразу снять с огня, добавить сливочного масла, перемешать. Коржи
выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать
кокосовой стружкой. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочные коктейли

Не знаете, куда деть молоко? Приготовьте вкусные и
полезные молочные коктейли для всей семьи!
Молочные коктейли
Коктейль «Молочно-банановый»
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
1 банан;
100 мл мороженого;
2 чайные ложки какао;
300 мл молока.
Способ приготовления:
 Порезать банан кружочками. Все ингредиенты положить в блендер
или взбить миксером. Разлить в стаканы.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ГРАНАТОВОМ СОКЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные крылья в гранатовом соке

Рецепт сочных крылышек, запеченных в духовке
в кисло-сладком маринаде.
Куриные крылья в гранатовом соке
Ингредиенты:
куриные крылья - 1 кг
гранатовый сок - 500 мл
соевый соус - 4 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
мед - 1 ст. л.
Приготовление:
 Куриные крылья промыть холодной водой. Смешать масло, соевый соус,
гранатовый сок и жидкий мед. Переложить крылья в маринад и отправить
в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180 °С, переложить крылья на
застеленный фольгой противень и запекать крылья около 45 минут. Подавать
запеченные куриные крылышки вместе с овощным салатом.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ЗЕФИР
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетический творожный зефир

Диетический творожный зефир

Ингредиенты: 
2 пачки творога (400 гр) 
20 грамм желатина 
1 столовая ложка
 200 гр молока
 сахарозаменитель (по вкусу)
Приготовление: 
 Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (способ приготовления
желатина на упаковке).  В творог добавить сахарозаменитель, затем добавить
молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить
в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЛИМОННЫЙ КРЕМ - АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный крем - ароматный и вкусный десерт

Лимонный крем - ароматный и вкусный десерт

Ингредиенты:
лимон — 4 шт
яйцо (желток) — 6 шт
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 0,5 стакана
крахмал кукурузный — 4 ч.л.
соль — 1 щепотка
Приготовление:
 Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока. В кастрюле
с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль,
лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту. В миске взбейте
желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся
лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения. Переложите
крем в банку, накройте пленкой и храните в холодильнике до одной недели. Можно
использовать крем для тортов и пирогов или подать в качестве десерта.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БЕЗЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безе

Божественный рецептик!    
Безе
Ингредиенты:
4 холодных белка 
1 стакан сахара    
Приготовление: 
Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, струйкой всыпать сахар,
взбить до твердых пиков (чтоб масса форму сохраняла), выложить на
пергамент, смазывать его не нужно, и самое главное - ставить безе нужно
в холодную духовку, поставили, включили и нагрев до температур
100- 110гр, на 1ч.-1,5ч., духовку не открывать.   
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние куриные колбаски

Домашние куриные колбаски
Ингредиенты: 
500 гр куриного фарша  
 200 мл молока  
 паприка сладкая 1 ч.л.  
 соль, перец по вкусу  
 приправа к курице    
Приготовление: 
 Фарш смешайте с молоком, поставьте в холодильник на 30-40 минут. Достаньте
охлажденный фарш, всыпать все специи, хорошо перемешайте. Если есть кондитерский
шприц, то используйте его, если нет, наполняйте обычный полиэтиленовый пакетик
и отрежьте уголок диаметром 1,5-2 см.  Затем выдавливайте фарш на пищевую плёнку,
закручивайте аккуратно, по бокам хвостики завяжите ниточкой и отправляйте
вариться в кипящую минут на 10 воду. Потом обжарьте слегка.  Из этого
количества фарша должно получиться 14 не толстых колбасок.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПРОСТЫЕ КЕКСЫ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые кексы

Простые кексы
Ингредиенты:  
4 яйца  
1 стакан сахара  
100 гр растопленного сливочного масла  
 5 столовых ложек сметаны  
2 стакана муки  
1 пакетик ванильного сахара  
 2 чайные ложки разрыхлителя    
Приготовление: 
Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану.
Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до
однородной массы. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при
200-210 градусах 20 минут.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

АНТРЕКОТ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Антрекот из говядины

Антрекот - это слово французского происхождения, означает «межреберная
часть мякоти». В настоящее время антрекот готовят из мякоти говядины.

Антрекот из говядины

Ингредиенты:
700 гр говядины
4 ст. ложки жира
соль, черный молотый перец
Приготовление:
Из толстого или тонкого края говядины нарезать порционные куски (по
одному куску на порцию) толщиной 15—20 мм, отбить, посыпать солью,
перцем и на сковороде с разогретым жиром обжарить с обеих сторон
до готовности. При подаче полить мясным соком. Гарнировать жареным
картофелем, рассыпчатыми кашами или сложным овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БРЫНЗА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брынза в домашних условиях

Очень быстрый и легкий способ приготовления вкусной домашней брынзы!
Брынза в домашних условиях
Закипятить 2 литра молока с 2 столовыми ложками соли. В молоко влить взбитые
6 яиц с 400 грамм сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5,
постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и
отделяется сыворотка. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке,
ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее
сыр. Выход от жирности не зависит.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики

Творожные пончики

Ингредиенты:
творог - 300 г
мука - 300 г
манная крупа - 3 ст. л.
яйца - 2 шт.
сахарный песок - 100-120 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
растительное масло (для обжаривания) - по вкусу
сахарная пудра - по вкусу
Приготовление:
 Яйца взбить с сахаром, добавить соль, разрыхлитель и перемешать. Творог
размять и растереть, добавить манную крупу и перемешать. Всыпать муку
и замесить тесто. Посыпать мукой доску. Раскатать тесто в пласт толщиной
0,6-0,8 см. Вырезать формочкой кружки. В маленькой кастрюле разогреть масло
(примерно 3-4 см) и обжарить пончики. Выложить пончики на бумажное полотенце,
чтобы удалить лишнее масло. Присыпать сахарной пудрой. Подавать со сгущенным
молоком.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С МАЙОНЕЗОМ И СПЕЦИЯМИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запеченная с майонезом и специями

​Свинина, запеченная с майонезом и специями

Ингредиенты:
Свинина (корейка) - 1,2 кг 
Майонез - 1 стакан 
Чеснок - 6 зубчиков 
Лавровый лист - 3 шт 
Кориандр молотый - 1 ст. л. 
Перец черный молотый - 1,5 ст. л. 
Паприка - 1,5 ст. л. 
Соль по вкусу
Приготовление:
 В миске смешать майонез, соль, перец, кориандр, паприку, пропущенный через
пресс чеснок. Свинину равномерно обмазать со всех сторон майонезным соусом,
добавить лавровый лист. Мясо выложить на фольгу для запекания, хорошо завернуть,
так чтобы при запекании сок не вытекал и отправить мариноваться в холодильник
на 2-3 часа. Разогреть духовку до 180 градусов. Мясо в фольге положить на
противень и отправить запекаться на 3 часа. Свинину достать из духовки,
приоткрыть фольгу и дать немного остыть. Свинина, запеченная с майонезом
и специями готова.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ С КАБАЧКОМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные оладьи с кабачком

​Творожные оладьи с кабачком

Ингредиенты: 
Кабачки - 600 г 
Творог обезжиренный - 150 г
Яйца - 2 шт
Чеснок - 7 г 
Соль, перец - по вкусу
Приготовление: 
Кабачки натереть на терке. Смешать в миске все ингредиенты. 
Нагреть масло в тефлоновой сковороде. Выкладывать тесто
ложкой и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. 
Подавать с йогуртом.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТВОРОЖНЫЙ СЫР ЗА 20 МИНУТ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПЕРЕКУСА!
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный сыр за 20 минут для правильного перекуса!

​Творожный сыр за 20 минут для правильного перекуса!

Ингредиенты: 
Молоко 1% — 1 л 
Кефир 1% — 1 л 
Лимонный сок — 1/2 ч. л. 
Яйцо — 1 шт. 
Травы, специи — по вкусу 
Соль — 2 ч. л.
Приготовление: 
 Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как
только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до
образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). 
Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15).
После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая
сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. 
Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять
травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник,
чтобы сыр стал совсем холодным.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария
Нравится

ЯГОДНЫЙ ЗЕФИР
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ягодный зефир

Ягодный зефир

Ингредиенты: 
Ягоды - 200 г (у нас клубника) 
Желатин - 15 г 
Лимон - 1/2 шт 
Подсластитель - по вкусу
Приготовление: 
Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное
пюре с помощью блендера. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть
несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте
подсластитель и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом
огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!  Теперь
дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером
5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в
объеме, посветлеет и станет густой. Форму для застывания выложите
вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и
разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания
на несколько часов. Когда масса застынет, переверните форму и удалите
бумагу. Нарежьте кубиками и подавайте.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КАБАЧКОВЫЕ ЧЕБУРЕКИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковые чебуреки

Кабачковые чебуреки

Ингредиенты:
500 г кабачков 
350 мл молока
 250 г муки
 70 мл растительного масла 
2 куриных яйца 
1 луковица
 2 ст.л. укропа рубленого мясной фарш грамм
 300 черный молотый перец соль
Приготовление: 
Потереть лук и кабачки на крупной терке, добавить яйца, муку, молоко, подсолить,
поперчить и влить растительное масло, перемешать все. Получившееся кабачковое
тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем на блины. Мясной фарш
поперчить и посолить, можно добавить к нему жареный лук. Разогреть сковороду,
смазав ее предварительно растительным маслом, половником выливать тесто,
выкладывать на один край кружка теста начинку, с помощью шумовки поддеть
тот край блинчика, что без начинки, накрыть им край с начинкой. Жарить
кабачковые чебуреки с двух сторон до зарумянивания на среднем огне, накрыв
крышкой, до готовности. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами

Ингредиенты:
Свинина без кости - 700 г    
Шампиньоны - 300 г 
Лук репчатый - 1 шт. 
Чеснок - 1 зубчик 
Яйца - 1 шт. 
Панировочные сухари - 100 г 
Мука - 100 г 
Соль, перец по вкусу 
Масло растительное
Приготовление:
 Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Чеснок
измельчить ножом. Обжарить грибы с луком и чесноком на растительном
масле 5-7 минут. Свинину нарезать тонкими пластами и хорошо отбить
молоточком. Мясо должно стать тонким. Мясо посолить, поперчить. На край
мяса выложить грибную начинку, свернуть рулетом, поджимая края справа
и слева. Яйцо взбить венчиком. Панировочные сухари смешать с мукой.
Обмакнуть рулетики в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях с
мукой, прижать ладонью. Выложить колбаски на разогретую с растительным
маслом сковороду и обжарить по 1 минут с каждой стороны. Сковороду
накрыть крышкой и томить мясо на слабом огне примерно полчаса.
Мясные колбаски с грибами готовы.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЭСТОНСКАЯ ВЫПЕЧКА С КОРИЦЕЙ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эстонская выпечка с корицей

Эстонская выпечка с корицей

Ингредиенты:
 Сахар-песок 76 г
 Молоко 120 мл
 Дрожжи сухие быстродействующие 8 г
 Сливочное масло 80 г
 Мука пшеничная 300 г
 Соль ¼ ч.л.
 Яичный желток 1 шт.
 Растительное масло 3 мл
 Корица молотая 2 ч.л. 
Приготовление: 
 В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром(6г.) и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется. Растопите сливочное масло(30г.) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль(0.25 ч.л.) и молоко с дрожжами. Перемешайте и замесите тесто. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки. Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским. Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см. Переплетите две половины рулета. Затем сформируйте замкнутый круг. Сверху смажьте оставшейся начинкой. Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные пирожные с нежной начинкой

​Заварные пирожные с нежной начинкой

Ингредиенты:
Для теста: 
Яйцо — 3 шт. 
Вода — 1 стак. 
Мука — 1 стак. 
Сливочное масло — 100 г 
Для крема: 
Творожная масса — 400 г 
Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл 
Приготовление: 
 Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЙ СЫР
Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек".
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом,
кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. 
Домашний сыр
Ингредиенты: 
1 литр молока 
1 ст.л. крупной соли 
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление: 
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с
яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в
кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются
крупные хлопья, добавить порезанный укроп (можно добавить мелко
порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо
процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь
груз и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЦЕ СВИНИНА
Пятница, 02 Июня 2023 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная в горчице свинина

Рецепт настолько простой и настолько вкусным получается мясо!

Запеченная в горчице свинина

Ингредиенты: 
свинина (вроде это была корейка; 500 г. 
чеснок (4-5 зубчиков); 
горчица (2 ст. ложки); 
соль, перец.
Приготовление: 
 Мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим
по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и
оставляем на несколько часов в холодном месте. Заворачиваем в фольгу,
плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку,
разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого
часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры
и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную
корочку. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МОРОЖЕНОЕ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мороженое

Мороженое

Ингредиенты:
сливки 33% 200 мл 
чёрная смородина горсть с сахаром 2 ст л 
варенье из малины 4 ст л ( либо другое) ⠀ 
Приготовление: 
Для начала нужно хорошо охладить сливки. Выливаем их в миску и хорошо
взбиваем миксером, до загустения, около 2 - 3 минут. Ягоды измельчаем
блендером и добавляем к сливкам. Хорошо взбиваем миксером. Получившуюся
смесь выливаем в форму и ставим в морозилку на 2-3 часа. Через 2-3 часа
достаём из морозилки и пропускаем через блендер. Затем снова ставим в
морозилку, но уже на ночь. 
Приятного аппетита !
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
Пятница, 02 Июня 2023 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный крем

Сливочный крем

Ингредuенты: 
Белок яuчный (если мелкuе, то 5шт.) — 4 шт  
Сахар — 1 стак.  
Ванuлuн —1 пакетuк  
Кислота лuмонная — 1/4 ч. л.    
Прuготовленuе: 
Миксером слегка взбuть белки, добавить сахарный песок, ванилин
и лuмонную кислоту. Ставuм на водяную баню, чтобы вода уже кипела
и взбuваем миксером 10-15 мuнут. Масса получится белоснежная и
пышная.Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет
наворачиваться на венчuкu), то снять кастрюльку и взбивать еще
3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.  
Прuятного прuготовленuя!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в Rita_charm
Страницы: 135 ... 72 71 [70] 69 68 ..
.. 1 Календарь

О проекте