Перец с медом на зиму
Перец с медом получается очень вкусный и ароматный, любой хозяйке на заметку. Такой перчик ну просто безупречно вкусный. а самое главное без всякой стерилизации. Мед и уксус являются отличным консервантом. Обязательно приготовьте по этому рецепту, будет вкусно, гарантирую!
Ингредиенты:
3 кг сладкого перца
Для маринада:
0,75 л воды
1/2 стакана 9%-ного уксуса
1 стакан мёда
4 ст. л. соли
4 ст. л. растительного масла
5-7 лавровых листьев
10-12 горошин черного перца
На 1 банку объемом 1 л:
2-3 зубка чеснока
1-2 ч. л. зерен горчицы
Перец с медом. Приготовление
У сладкого перца удалить плодоножки и семена, стручки промыть, нарезать четвертинками.
Чеснок очистить от шелухи, разрезать на пластинки или пополам.
Приготовить маринад.
В воде растворить мед, всыпать соль, влить растительное масло и уксус, довести до кипения, хорошо перемешать.
Добавить лавровый лист и горошины черного перца, проварить в течение 2-3 мин.
В маринад частями выложить сладкий перец, слегка уплотнить, чтобы жидкость покрывала овощи, прокипятить, аккуратно помешивая, на протяжении 10-15 мин.
На дно простерилизованных банок всыпать горчицу и пластинки чеснока, сверху поместить сладкий перец.
Заполнить емкости кипящим маринадом, сразу же укупорить, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать полностью остыть.
Всем хороших заготовок и вкусного настроения. Будьте с нами!
