2 рыбки скумбрии
2 стол.ложки соли
300мл воды

Уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, то 4-5 ст.л.);
черный перчик, острую паприку - по вкусу;
лук репчатый ( 1 большая луковица; )
2 зубчика чеснока
раст. масло - 1 стакан.

Вот ещё один рецепт ( специально не выбирала, просто они так напечатаны в брошюрке ).
Рыбка у меня без головы и внутренностей, уже наполовину подготовлена, поэтому только хорошенько промыла ее, сняла внутри пленочку, порезала на кусочки толщиной 1,5 см.

300 мл воды отмерила мерной кружкой и вылила в миску, всыпала 2 столовые ложки соли, хорошенько размешала, до полного растворения. Затем кусочки рыбы уложила в пластиковый контейнер, небольшой, так как у меня была только одна рыбка. Положила туда листики лаврушки и залила рассолом. Кусочки рыбы были полностью покрыты рассолом, поэтому ничем не придавливала, просто закрыла крышку и оставила на 12 часов.

Как только положенное время вышло, рассол слила, кусочки рыбы промыла проточной холодной водой, ополоснула контейнер и снова сложила туда скумбрию. Только теперь на дно положила слой лука репчатого порезанного колечками, потом слой рыбы, пересыпая его черным и красным перчиком, опять слой лука, слой рыбы и сверху остатки лука.

Как и в предыдущем рецепте здесь нужно класть чеснок, но я делала без него, а лука положила побольше. Уксус смешала с растительным маслом, залила рыбку и поставила в холодильник. В рецепте сказано: стакан масла, наверное имеется в виду 200гр, но у меня одна рыбка поэтому масла взяла 100гр потом просто пару раз встряхнула контейнер и всё, вечером мы уже пробовали рыбку приготовленную по обеим рецептам.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.