Баклажаны с грибами по праву могут занят место на праздничном рождественском столе в разделе постных блюд, вкусно и красиво.
Баклажаны почистить, порезать кубиками, замочить минут на 30-40 в подсоленной воде. Грибы (какие есть, лучше трубчатые в идеале белые), у меня ассорти, обжарить на сковороде присолив. Вымоченные баклажаны выложить на полотенце обсушить и порционно обжарить на растительном масле до зарумянивания. Порезать кинзу и репчатый лук, все смешать досолить, поперчить, добавить уксус или лимон, перемешать. Дать настояться в холодильнике около часа. И все далее фото и конечно вкусно и красиво украсить зеленью.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.