http://www.smaczny.pl/przepis,bardzo_kruche_i_aromatyczne_ciasto_z_jagodami

Ингредиенты:
Песочное тесто:
1 ½ стакана муки
1 ½ чашки муки грубого помола
3 чайные ложки порошка (рых)
6 желтков
300 г сливочного масла
Кроме того:
1 ½ столовые ложки  кофе (раст.)
цедра 1 лимона
2 столовые ложки панировочных сухарей
500 г ягод
Малиновый пудинг
Пена:
6 белков
1 ½ стакана сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки лимонного сока

Насыпте в миску муку и порошок. Добавить яичные желтки и сливочное масло. Смешать, замесить тесто и разделить пополам. Одно  тесто (½), завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в холодильник на 60 минут. Другое тесто разделить на две части. В одну часть теста (¼), добавьте  кофе  и вымесить, а во вторую  часть теста (¼), добавить тертую цедру лимона и вымесить. Каждое тесто индивидуально упаковать в фольгу и поставить в холодильник на 60 минут.
Форму прямоугольную выстелить пергаментной бумагой, выложить песочное тесто (без добавок). Наколоть  вилкой и посыпать панировочными сухарями.

 Ягоды очистить, промыть и высушить. Добавить порошок малинового пудинга, смешать и выложить на сырое тесто.

Сверху потереть на терке кофейное тесто.

 Белки с щепоткой соли всбить до крутой пены. Добавить сахар и продолжать всбивать, пока сахар не растворится. Наконец, добавьте крахмал и лимонный сок. Аккуратно перемешать и вылить на сырое тесто (кофейное).

Затем  сверху потереть лимонное тесто.

 Все поставить в разогретую духовку. Выпекать около 55 минут при температуре 180 ° C.

Приятного аппетита.