Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Ванильный экстракт


Натуральный ванильный экстракт не идет ни в какое сравнение с коммерческими пакетиками ванильного сахара. Его можно легко приготовить дома самим. Одна чайная ложка такого экстракта заменит 1 пакетик ванильного сахара.

Получается: 1 л эстракта

10 стручков ванили
1 л водки

Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Положите разрезанные вдоль стручки ванили в водку и закройте плотно. Поставьте в темное сухое место (например, в кухонный шкафчик) на 3 недели. Раз в неделю хорошо встряхните бутылку. 3 недели - это минимум, самый интенсивный аромат появится через 6 месяцев. Добавляйте еще водки в бутылку по мере использования. Стручки будут продолжать отдавать аромат в течение 1 года.

Меньшее количество
Этот рецепт - оптимальный, но если вам нужно уменьшить количество, берите 2 стручка на 200 мл водки. Стручки должны быть полностью погружены в водку.

Автор рецепта: RE_BEKAH