Вафли!

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 20:04 + в цитатник

Цитата сообщения

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вафли - 131 рецепт

Вафельные рожки "Сладкая парочка"

Ингредиенты:

Тесто для вафелек:
1 пачка маргарина (растопить),
5 яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан муки.

Приготовление:

Вафельные рожки - сладкая парочка. Это для тех, у кого есть вафельница.

5 яиц смешать с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь.

Как только испеклась вафелька, сразу накладываем ее (еще горячую) на конусовидную насадку и сворачиваем в рожок.

Начинку можно в рожок положить любую. У меня просто - неудачные вафельки я поломала, смешала с вареной сгущенкой и наполнила рожки.

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Тесто для вафель:
1 пачка маргарина (растопить),
5 яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан муки.
Шоколадная глазурь:
2 столовые ложки воды,
150 мл сахарной пудры,
150 мл какао-порошка,
20 г растопленного сливочного масла.

Приготовление:

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури - мое любимое лакомство.

Яйца смешать с сахаром, добавить муку, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь.

Как только снимаете лист вафельки с вафельницы, сразу кладете вареную сгущенку и заворачиваете рулетиком, иначе лист застынет и вафельная трубочка поломается.

Шоколадная глазурь.

В мисочке разогреть 2 столовые ложки воды, просеять туда 150 мл сахарной пудры, туда же - 150 мл какао-порошка. Когда закипит, влить 20 г растопленного сливочного масла.

Когда трубочки испеклись, окунаем обе стороны в глазурь, укладываем вафельные трубочки на тарелочку и посыпаем сахарной пудрой.

Трубочки с творожным кремом

Ингредиенты:

Трубочки:
1 стакан муки
2 яйца
3 ст. л. сахарной пудры (заменила фруктозой)
1 1/5 стакана молока
1/2 ч. л.соды
Начинка:
Домашний творог (из мороженого кефира)
Клубника
Сахар (у меня мед)

Приготовление:

Трубочки с легким творожным кремом и клубникой.

Яйца взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры, добавить молоко и муку, смешанную с содой. Выпечь вафли.

Начинка: размять вилкой ягоды, соединить с творогом и медом..

Банановые вафли с шоколадным соусом

Ингредиенты:

На 10 вафель диаметром 18 см:
масло сливочное мягкое 50 г
сахар 70 г
сахар ванильный 1 пакетик
яйца 3 шт
мука 200 г
миндаль молотый 50 г
порошок для выпечки 0.5 ч. ложка
сметана 2 ст. ложка
вода минеральная газированная 50 г
банан (около 300 г) 2 шт
сок лимона 2 ст. ложка
шоколад горький 100 г
сливки 0.2 л
Для вафельницы:
масло растительное сколько уйдет
Для украшения:
миндальные хлопья по вкусу

Приготовление:

1. Масло, сахар и ванильный сахар положить в миску, взбить миксером до образования кремообразной массы.

2. Продолжая взбивать, добавить яйца.

3. Муку смешать с миндалем и порошком для выпечки теста. Добавить

сметану, минеральную воду и замесить тесто. Аккуратно перемешать его с яичной массой. Дать тесту постоять 20 минут.

4. Бананы очистить, нарезать на крупные куски, полить их соком лимона, а затем приготовить из них пюре. Аккуратно смешать пюре с тестом.

5. Вафельницу разогреть до среднего уровня нагрева. Обе поверхности для выпечки смазать тонким слоем растительного масла. На нижней поверхности равномерно распределить 3—4 ст. ложки теста. Вафельницу закрыть. Выпекать вафли по 3—5 минут, пока они не подрумянятся.

6. Шоколад мелко раскрошить. Сливки влить в кастрюлю. Добавить измельченный шоколад и варить на слабом огне, помешивая, до полного растворения шоколада.

7. Подать вафли к столу с соусом. Украсить пластинками миндаля и кружочками бананов.

Ванильные вафли

Ингредиенты:

На 10 вафель диаметром 18 см:
масло сливочное мягкое 150 г
сахар 60 г
сахар ванильный 2 пакетик
яйца 3 шт
мука 200 г
порошок для печенья 0.5 ч. ложка
молоко 0.25 л
Для вафельницы:
масло растительное сколько уйдет
Для посыпки:
пудра сахарная по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Все взбить миксером в кремообразную массу.

Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая массу до кремообразного состояния.

Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя молоко, замесить тесто. Затем смешать его с яичной массой и дать постоять 20 минут.

Форму для выпечки вафель разогреть до среднего уровня нагрева. Обе внутренние поверхности вафельницы смазать небольшим количеством растительного масла. На нижнюю поверхность формы положить

3—4 ст. ложки теста и закрыть вафельницу. Выпекать вафли 3—5 минут каждую, пока не подрумянится.

Перед подачей к столу посыпать вафли сахарной пудрой.

К вафлям можно подать вишневый компот и взбитые сливки, посыпанные, по желанию, молотым миндалем.

Вафельки со сливочным кремом

Ингредиенты:

мука 1.5 стакан
сахар 1.5 стакан
масло 200 г
яйца 6 шт
Для крема:
сливки 1 ст. ложка
сахар 0.5 ст. ложка
желатин 10 г
ванилин по вкусу

Приготовление:

Масло растереть с сахаром добела, добавить яйца и муку. Приготовленное тесто порциями класть на раскаленную поверхность вафельницы. Горячие вафельные лоскутики быстро сворачивать в кулечки. Приготовить крем. Во взбитые сливки при непрерывном помешивании всыпать сахар, добавить ванилин и через некоторое время влить теплый желатин. Готовые вафельные кулечки наполнить кремом и положить в каждый ягодку или кусочек мандарина.

Рецепты от Белки