Цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Рецепт пирожного "Кольца с творогом".




Ингредиенты:

Для теста:
50 г сливочного масла,
1 щепотка соли,
125 г муки,
З яйца,
40 г сахарного песка,
0,5 стол, ложки лимонного сока,
100 г абрикосового джема.

Для крема и глазури:
280 г сахарной пудры,
2 стол, ложки лимонного сока,
2 стол. ложки водки,
12 г желатина,
200 г диетического творога,
150 г протертой малины без сахара,
250 мл нежирных сливок.

Способ приготовления:

Вскипятите 125 мл воды с маслом и солью. Просейте муку через сито. Постепенно высыпайте в кипяток и варите, энергично помешивая, пока тесто не станет отделяться от стенок кастрюли. Дайте ему остыть. В холодное тесто постепенно введите яйца. Духовку нагрейте до 220°С. На смазанный жиром противень выдавите кольца диаметром 8 см. Выпекайте в разогретой духовке 25 мин. Пока кольца готовятся, сделайте помадку. Для этого залейте сахар 50 мл воды с лимонным соком и варите, пока сироп не станет прозрачным. Смешайте его с джемом и смажьте готовые кольца. Для сахарной глазури смешайте 200 г сахарной пудры с лимонным соком и водкой. Покройте кольца и разрежьте их горизонтально. Для крема творог смешайте с сахарной пудрой, малиной, желатином и сливками.

Совет: абрикосовый джем, так же как и протертую малину, можно заменить любыми другими ягодами по вкусу и сезону