Немножко влажный кекс с выраженным вкусом банана. Моим домашним нравится банановый кекс, а приготовить его очень легко.

Из чего готовить:

Бананы – 3 спелых

Яйца – 2 шт.

Сахар – 5 ст. ложек

Масло сливочное – 100г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Разрыхлитель – 10г

Мука – 1,5 стакана

Для подачи 1 ст. ложка сахарной пудры

Приготовление

Бананы очистить и порезать кружочками. В блендере смешать бананы, яйца, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Бананы можно размять в пюре, а можно оставить небольшие кусочки. Мне больше нравится с маленькими кусочками.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель. Порциями вливать банановую смесь, все время мешая.

Тесто должно быть однородным, без комочков.

Силиконовую форму можно не смазывать маслом, но я слегка смазала. Вылить тесто в форму и разровнять лопаткой. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

Дать кексу немного остыть и вынуть из формы. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!