Увидела большую синюю пекинскую капусту и захотелось приготовить из нее голубцов. Цвет на вкус не влияет, можно готовить такие голубцы из обычной пекинской капусты, но уж очень красивая была капуста.

Из чего готовить:

Большой кочан пекинской капусты

Куриное филе – 2 шт.

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Стебли сельдерея – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 1 баночка

Соль

Перец черный молотый

Томатный соус – 3 ст. ложки

Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление

У кочана капусты срезать нижнюю часть, разобрать кочан на листья. Листья опустить на 1-2 минуты в кипяток, чтобы стали мягкими. Утолщенную белую часть можно срезать аккуратно ножом или отбить молотком до мягкости.

Мелким кубиком порезать лук, стебли сельдерея и сладкий перец. Натереть морковь на крупной терке.

Смолоть куриное филе на фарш.

Спассеровать на разогретом масле лук, потом добавить к нему морковь и перец.

Добавить фарш. Готовить, помешивая, 8-10 минут.

Добавить стебли сельдерея и кукурузу.

Хорошо перемешать, посолить и поперчить. Этой начинки для одного кочана пекинской капусты многовато. Достаточно половины. Но из того, что осталось я приготовила еще   фаршированные перцы.

На приготовленные листы пекинской капусты положить начинку и закрутить голубец.

Для заливки смешать сметану, томатный соус и полстакана воды. Посолить и поперчить.

Голубцы выложить в сотейник и залить заливкой. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Подавать голубцы горячими вместе с соусом. Перед подачей посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита!