Почти во всех национальных кухнях мира есть картофельные салаты. Индийский вариант, как и большинство блюд этой кухни, отличается остротой и ярко выраженным ароматом.

Из чего готовить:

Картофель отварной – 3 средних клубня

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Помидор – 1 средний помидор

Зеленый острый перчик чили – 1 шт.

По половине пучка свежей мяты и кинзы

Корень имбиря – 2 см

Сок половины лимона

Соль

Приготовление

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать помидор. Лук мелко нарубить. Перчик чили очистить от семян и мелко нарезать. Я использовала только половину перчика. Мяту и кинзу промыть, обсушить и мелко нарубить. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой.

Смешать все овощи и зелень в глубокой миске, заправить выжатым из лимона соком и солью по вкусу. Аккуратно перемешать салат, переложить на тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита!