Приятный на вкус закусочный салат с солеными огурцами, сельдью и овощами.

Что надо:

Картофель, сваренный в шкурке и очищенный – 3 шт.

Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.

Лук репчатый – половина луковицы

Огурцы соленые – 2 шт.

Фасоль белая вареная – 120г

Помидоры-черри – 6-8 шт.

Сельдь слабосоленая кусочками – 10-12 кусочков

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Масло растительное – 2 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки – 2 веточки

Приготовление

Картофель, лук, огурцы и очищенное яблоко порезать кубиком. Картофель и лук немного посолить и поперчить.

Добавить фасоль и перемешать. Выложить салат в салатницу. Для заправки смешать растительное масло, горчицу и лимонный сок. Заправить салат.

Сверху выложить кусочки сельди и половинки помидоров-черри. Посыпать порезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!