Очень вкусная закуска – картофель фаршируется овощным салатом из моркови и свеклы и кусочком соленой сельди.

Из чего готовить:

Картофель, сваренный в мундире и очищенный – 4 шт. Картофель выбирайте одинаковый, овальный.

Свекла вареная – 1 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Сельдь или скумбрия соленая – 8 кусочков

Лук репчатый – 1 маленькая луковица

Соль

Перец черный молотый

Майонез – 3 ч. ложки

Зелень петрушки – 2 веточки

Приготовление

Картофель разрезать вдоль пополам и в каждой половинке с помощью ножа и чайной ложки сделать небольшие углубления. Половинки картофеля посолить и поперчить. Углубления смазать майонезом.

Морковь и свеклу натереть на мелкой терке в отдельные тарелки. Немного посолить и поперчить, добавить майонез. Хорошо перемешать.

На половину картофельной лодочки горкой положить морковный салат.

С другой стороны лодочки выложить свекольный салат.

На салаты положить ломтик соленой сельди или скумбрии. Кусочки рыбы должны быть без костей и без шкурки, нарезанные из филе. Украсить зеленью петрушки и тонкими колечками лука.

Приятного аппетита!