Рулет из фарша индейки с кусочками телятины – хорошая альтернатива покупной колбасе.

Из чего готовить:

Фарш индейки – 650г

Телятина – 500г

Лук репчатый – 1 луковица – 75г

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо куриное – 1 шт.

Сухой белый хлеб – 2 ломтика без корочек – 50г

Сливки 10% - 100мл

Соль

Перец черный молотый

Паприка сладкая – 1 ст. ложка

Кожица индейки (из 4-х бедер)

Приготовление

Замочить в сливках хлеб. Мелко порезать лук и чеснок. Фарш посолить, поперчить и добавить яйцо.

Добавить в фарш замоченный хлеб, лук и чеснок. Хорошо вымешать и отбить.

Телятину порезать длинными тонкими полосками (1 см).

Запанировать полоски телятины в паприке.

На фольгу выложить кожицу индейки внахлест большим прямоугольником внутренней стороной вверх. На нее положить половину фарша. На фарш выложить полоски телятины. Повторить: оставшийся фарш и полоски телятины.

С помощью фольги свернуть рулет, так чтобы он был обернут кожицей индейки.

Туго завернуть рулет в несколько слоев фольги. Положить на противень и запекать 1 час в разогретой до 180 градусов духовке.

Потом разрезать фольгу и дать рулету подрумяниться по 15 минут со всех сторон.

Подавать рулет можно горячим, отрезая толстые ломтики.

Остывший рулет можно порезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!