Пирог очень понравился, потому что его легко готовить, потому что в нем много яблок и, потому что сметанная заливка обволакивает яблоки как крем.

Что надо:

Мука – 270-300г

Сметана  21% – 0,5 ст.(115г) для теста и 1 ст. (230г) для заливки

Масло сливочное – 130г

Сода – 1 ч. ложка

Яблоки кисло-сладкие – 800г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – 1 ст.

Корица молотая – 1 ч. ложка (по желанию)

Манная крупа – 1 ст. ложка

Приготовление

Растереть размягченное сливочное масло с 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. сметаны и содой. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Выложить его на дно смазанной маслом формы (разъемная форма диам. 23 см) и сформировать бортики.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать средними кусочками.

Посыпать тесто манкой, выложить яблоки и посыпать их корицей.

Для заливки взбить 1 ст. сметаны с яйцом и оставшимся сахаром. Добавить 2 ст. ложки муки и еще взбить.

Залить заливкой яблоки. Поставить форму с пирогом в разогретую до 175 градусов духовку на 45-50 минут. Оставить пирог до полного остывания в закрытой духовке.

Потом вынуть пирог из формы, порезать кусочками и приглашать всех на чай.

Приятного аппетита!