Телятина, тушенная в горшочке с луком и черносливом. Очень ароматно, сочно и вкусно.

Что надо:

Телятина – 750г

Лук репчатый – 2-3 луковицы – 200г

Чернослив – 75г

Сметана – 2 ст. ложки

Бульон – 150мл

Жир (свиной, растительное масло) – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Чернослив замочить на 15 минут в теплой воде.

Мясо очистить от пленок и порезать крупными кусочками.

Обжарить мясо на жире, посолить и поперчить. Выложить на тарелку.

Лук порезать тонкими четвертькольцами.

 

В сковороде на оставшемся жире (можно немного добавить) спассировать лук. Добавить к нему чернослив и потушить 1 минуту. Добавить мясо, перемешать.

Можно продолжать тушить в сковороде, но особенно вкусным мясо получается, если его потушить в духовке в горшочке или в другой огнеупорной посуде.

Выложить мясо с луком и черносливом в горшочек. Залить смесью сметаны и бульона (воды). Накрыть крышкой и готовить в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

Готовое мясо посыпать измельченной зеленью. На гарнир можно приготовить картофель, гречневую кашу.

Приятного аппетита!