Кулинарные подвиги Татьяны

Закусочные блинчики с красной рыбой и творожным сыром.

Ингредиенты:

150г малосольной красной рыбы

100г творожного сыра сливочного

80г грецких орехов

80мл сока свеклы

1 яйцо

3 ст.л. муки

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. хрена готового

листья салата

лимонный перец

соль

Приготовление 

1.Яйцо взбить, добавить муку, соль, сок свеклы, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Влить в конце перемешивания теста растительное масло, снова перемешать. Приготовить обычным способом блинчики средней толщины на смазанной растительным маслом сковороде.

2.Перемешать творожный сыр, сметану, хрен, измельченные орехи, поперчить и посолить.

3.Намазать смесью блины, разровнять, выложить на один край каждого блина листья салата – т.е. половина блинчика должна быть ими покрыта, намазать листья творожной массой, выложить сверху полосочками нарезанную красную рыбу. Рулетиком свернуть блин, двигаясь от той стороны, где рыба, к пустой половине блинчика без листьев салата и рыбы – получится рулет.

4.Завернуть рулет пищевой пленкой, убрать на 30 минут в холод, затем достать и острым ножом аккуратно нарезать наискосок на кусочки.

Приятного аппетита!