Вкусное, чуть жгучее мягкое мясо в сметанно-томатном соусе.

Необходимые продукты:

Мякоть телятины (лопатка) – 800г

Томатное пюре – 80г

Бульон – 250мл

Сметана – 150г

Молоко – 50мл

Лук – 3 шт. – 220г

Мука – 1 ст. ложка

Масло растительное  или другой жир– 4 ст. ложки

Морковь – 1 шт. – 85г

Корень петрушки – 1 шт. – 70г

Соль

Паприка – по вкусу. Я взяла 1 ст. ложку сладкой и щепотку острой паприки.

Зелень – по 2 веточки петрушки и укропа

Приготовление

Телятину порезать крупными кусками из расчета 2-3 куска на порцию.

Мясо посолить и обжарить на масле (2ст. л.). Выложить мясо в толстостенную кастрюлю.

Смешать томатную пасту с бульоном.

Залить этой смесью мясо.

Добавить порезанные мелким кубиком морковь и петрушку.

Для соуса мелко порезать лук.

Обжарить его на оставшемся масле. Добавить муку и паприку.

Добавить сметану, смешанную с молоком.

Слить с мяса жидкость и добавить ее в соус. Посолить по вкусу.

Готовое мясо залить соусом и довести до кипения.

Подавать телятину можно с любым гарниром. Вкусно с отварным картофелем, макаронами, рисом.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!