Добавки изюма, шоколада и орехов делают кекс очень вкусным. Эти добавки не смешиваются, поэтому откусываем кусочек кекса с шоколадом, потом – с изюмом или орехами и наслаждаемся, запивая кофе или чаем.

Продукты:

 - 4 яйца

 - 150г маргарина для выпечки. Можно взять сливочное масло.

 - 150г сахара

 - 2 чайных ложки разрыхлителя

 - 50г черного шоколада

 - 50г грецких орехов

 - 50г изюма

 - 250-300г муки

 Для глазури:

 - 50г черного шоколада

 - 2 ст. ложки молока

 - 30г сливочного масла

 - кондитерская присыпка

Изюм замочим в теплой воде, а потом обсушим. Шоколад измельчим ножом, орехи измельчим скалкой.

Маргарин растопим и разотрем с сахаром. Взобьем немного яйца и добавим в масляную смесь. Муку смешаем с разрыхлителем. Замесим негустое тесто.

Разделим тесто на три части и смешаем каждую часть отдельно с  шоколадом, орехами и изюмом.

Форму для запекания застелем пергаментом и смажем маслом.

Выкладываем тесто в форму шарами, не смешивая: сначала тесто с орехами, потом – тесто с шоколадом и сверху – тесто с изюмом. Тесто можно разровнять деревянной лопаткой, смоченной водой. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кекс 40-45 минут. Готовность кекса проверим спичкой. Она должна быть сухая.

Дадим кексу отстояться 10-15 минут и вынем из формы.

Приготовим глазурь. Для этого на водяной бане или на малой мощности в микроволновке растопим шоколад и смешаем его с молоком и маслом.

Покроем глазурью кекс со всех сторон. Сверху присыплем кондитерской присыпкой.

Дадим кексу хорошо остыть и нарежем на кусочки.

Рецепт от Ольги Федык с моими изменениями.

Приятного аппетита!