Рецепты моей сестры

Если у вас нет времени возиться с приготовлением обеда или ужина, но есть хоть какой-то кусок свинины, приготовьте запеченную свинину со специями.

Я взяла несколько зубков чеснока, протерла их, добавила маленький пучок свежей петрушки, мелко нарезанной, немного соли, перца. Кусок свинины разровняла, выложила сверху смесь с зеленью, завернула рулетом и завязала кулинарной ниткой. Сверху натерла смесью  тертого чеснока, соли, черного и красного перцев. Добавила немного сухих приправ (базилик, тимьян). Завернула в фольгу (2 слоя) и поставила в духовку при температуре 180 градусов почти на 3 часа.

Я всегда запекаю мясо в фольге, тогда оно получается сочным и мягким. Когда остается 30 минут до конца, я открываю мясо и даю ему зарумяниться сверху до образования приятной красивой корочки. Образовавшийся сок я использую как соус.

К мясу можно отварить макаронные изделия.

Приятного аппетита!