МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ

Пятница, 19 Марта 2010 г. 04:12 + в цитатник

На 4 порции:

600 г свиной вырезка

молотый черный перец

соль

2 ст. ложки муки

1 пучок петрушки

1 пучок зеленого лука

2 яйца

1 ст. ложка измельченного майорана

2 ст. ложки измельчённых лесных орехов (я брала миндаль)

40 г топленого масла

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой.

2. Разрезать на 16 кусочков и слегка отбить. С обеих сторон посолить, поперчить и запанировать в муке.

3. Петрушку и зеленый лук вымыть под струей холодной воды, воду стряхнуть. Петрушку измельчить, зеленый лук нарезать мелкими колечками.

4. Яйца слегка взбить, посолить и поперчить. Добавить петрушку, зеленый лук, майоран и орехи. Полученной смесью смочить кусочки вырезки.

5. Топленое масло разогреть в большой сковороде и обжарить медальоны на слабом огне с обеих сторон по 6 минут.

Каждая порция содержит: около 21 г белка, 41 г жира, 8 г углеводов, 517 ккал

Журнал «Самый смак» № 7/95

Рубрики:

МОИ РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ

Метки: медальоны свинина свиная вырезка

Процитировано 1 раз

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet