Тонкое тесто для пиццы




Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее. 

Тесто 

газированная минеральная вода 250 мл 
1 яйцо 
соль 2/3 ч. л. 
сахар 1,5 ч. л. 
сухие дрожии 1 ч. л. без горки 
растительное масло 50 - 60 мл 
мука 

Воду комнатной температуры смешать с яйцом, дрожжами, сахаром и 1/2 ст. муки. Поставить опару в теплое место минут на 40 до образования пышной пены. 
Добавить соль. Постепенно подсыпаяя муку, замесить тесто, последним тщательно вмесить растительное масло. Оставить подниматься на 1 час. 
Готовое тесто обмесить, слегка припыливая мукой, разделить на части. Из этого количества теста получилось 5 кругов для тарелок диаметром 28 см. 

Тарелку или форму смазать растительным маслом 




Тесто смазать томатным соусом, выложить лук 




Дальше начинку, какую угодно, по вкусу. 
У меня ветчина, сосиски, сладкий красный перец, кисло-сладкие маринованные огурцы, маринованная в яблочном соке тыква, помидоры, сыр, оливки и приправа для пиццы. 
Начинки немного разные, в две пиццы я еще добавила острый перец. 




Выпекать 25 минут при температуре 190* С. 
У меня духовка с конвекцией, пекла 20 минут, затем поменяла тарелки местами и допекла 5 минут 




Надеюсь, все же видно какое тесто получилось 


http://www.liveinternet.ru/users/olga_klenskaja/profile