Каждая хозяйка знает, что важно не передержать рыбу во время готовки, иначе мясо получится сухим. Но как найти тот самый момент, когда рыбка уже готова и сохранила при этом максимум сочности? Это не так просто, особенно для начинающих кулинаров. Между тем есть рецепты, способы приготовления, в которых по этому поводу можно не беспокоиться, и один из них – скумбрия в банке в духовке. Рыба готовится в собственном соку, так что ее природный вкус многократно усиливается и хорошо дополняется ароматом овощей. Удобно, что все делается в одной посуде, а в итоге получаем и вкусную скумбрию, и отличный овощной гарнир.

Скоро Новый год, и на столе без селедки или рыбы соленой не обойтись. Предлагаю очень простой рецепт посола ароматнейшей пряной скумбрии (можно и селедку так солить) - подобную в магазине не купишь.

Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готовится по принципу мяса по-французски. Рыбное филе предварительно обжаривается, а затем запекается под сырно-яблочным слоем с добавлением майонеза. Это блюдо подойдёт и для домашнего ужина, и для праздничного стола.

Я называю её "Королева стола": эта потрясающая закуска из скумбрии станет хитом любого застолья (яркая, нарядная и вкусная-вкусная).

Это блюдо я точно приготовлю на Новогодний стол. Выглядит по-настоящему красиво, ярко и празднично! И на вкус такая закусочка просто великолепна! Скумбрию у меня вся семья любит и это блюдо стало для нас настоящим открытием! 

Крабовые палочки в кляре с сыром – отличный быстрый рецепт, который хорош и в праздники, и в будни. Их можно подавать как основное блюдо с гарниром, или в качестве закуски. Лучшего и более быстрого рецепта вам просто не найти! Что только ни делают с крабовыми палочками: добавляют в салаты, фаршируют. И вот, даже обжаривают в кляре, как кусочки рыбы. Кляр подойдет любой, пивной, кефирный, сметанный, но предлагаем вам сделать сырный. Нежный внутри и хрустящий снаружи, он как нельзя лучше сочетается со вкусом крабовых палочек. Дайте кляру постоять минут 15, и тогда он станет пышным. Добавляйте в него специи, и кляр будет именно таким, какой вам нужен: ароматный, пикантный, пряный или острый. К горячим хрустящим палочками обязательно нужен соус. Предлагаю сделать самый простой из доступных продуктов. Просто смешайте майонез с лимонным соком и рубленной зеленью.

Быстро, просто и результат всегда на "отлично". Скумбрия невкусной быть не может. Но может быть, наоборот, настолько вкусной, что от нее "не оторвешься".

Сочная рыба в темпуре - это очень вкусно! Хрустящая корочка и нежная мякоть, что может быть лучше) Эта рыбка хороша и в праздники, и в будни. А если завернуть её в фольгу, можно взять на пикник. Лучший гарнир к такой рыбке - картофель, запеченный на костре.

Оригинальный рецепт для тех, кто не боится экспериментов на кухне. Может быть для вас станет открытием, но из лапши быстрого приготовления (Доширак, Роллтон, Биг Ланч и т.д.) можно приготовить массу разнообразных и очень вкусных блюд. Например, рыбный пирог.

Обжариваю лимон на сковороде, делаю соус и добавляю скумбрию (делюсь интересным способом приготовления рыбы)

Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня хочу поделиться с вами интересным способом приготовления скумбрии. Этим рецептом со мной поделился знакомый повар, попробовала приготовить и была в восторге, это очень вкусно.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло - 50 гр.

2. Лимон - 1 шт.

3. Соевый соус - 2 ст.л.

4. Паприка - 1/2 ч.л.

5. Сливки - 250 мл.

6. Горчица - 2 ст.л.

7. Скумбрия - 2 шт.

8. Растительное масло - 30 мл.

9. Репчатый лук - 1 шт.

10. Приправа для рыбы - 1 ч.л.

11. Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. На разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и даем ему полностью расплавится.

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

2. Затем на раскаленном масле обжариваем лимон нарезанный кружочками с обеих сторон до образования золотистой корочки.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

3. Обжаренный лимон убираем и выливаем на сковороду две столовые ложки соевого соуса. Добавляем паприку, медленно помешиваем и доводим до кипения.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

4. Затем добавляем сливки, также помешивая доводим до кипения и добавляем две столовые ложки горчицы.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

 

5. Все тщательно перемешиваем, снимаем сковороду с огня и даем соусу немного остыть.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

6. Скумбрию тщательно промываем, нарезаем на порционные кусочки и перекладываем в глубокую тарелку.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

7. Выливаем на скумбрию подготовленный соус, все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

 

8. В форму для запекания выливаем 30 мл растительного масла и выкладываем ровным слоем репчатый лук нарезанный колечками.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

9. Затем перекладываем скумбрию в форму для запекания, добавляем специи для рыбы, соль, черный молотый перец и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

10. Скумбрия приготовленная таким образом имеет неповторимый нежный вкус и аромат.

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

 

Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"

 

 

 

Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!

Приятного аппетита!

Скумбрия по этому рецепту получается вкусная слабосоленая и пряная. Вот, вроде бы еще и тепло, сезон свежих овощей и фруктов, а солененькой рыбки иногда хочется. Ну, и конечно из всей рыбы я предпочитаю соленую скумбрию. Рыбка получается изумительная, упругая, сочная и без консервантов для длительного хранения!! Кусочки - красивые, гладкие, ровные.

Причем рецепт очень простой, не требует огромных затрат и сил на приготовление. Но, он не только простой, еще и скумбрия достаточно быстро готовится.

Она у нас и в холодильнике долго не хранится, практически сразу съедается.