Селедка под шубой, это русское блюдо, которое, кстати говоря, стало популярно во всем мире, спросите любого «забугорного» кулинара, какие блюда русской кухни он знает, и это обязательно будут: щи, борщ, блины с икрой и селедка под шубой.

Оно и не удивительно, состав и приготовление классического варианта очень несложные, а на выходе вы получаете вкусное и красивое блюдо для праздничного стола. 
Из названия блюда очевидно, что для его приготовления вам потребуется сельдь (читайте как правильно разделать селедку), зеленый лук, майонез и отваренные свекла, картофель и морковь. Все это нужно покрошить, уложить слоями и обильно сдобрить майонезом, как видите, все очень просто, единственное, салату нужно дать возможность настоятся в течение10-12 часов, поэтому начинайте его готовить заранее.

Ингредиенты на 5-6 порций:
1 большая или 2 маленьких сельди 
1 крупная картофелина
3-4 средних моркови
3 средних свеклы
пучок зеленого лука (в некоторых рецептах используется репчатый лук)
200 г майонеза

Как делать:

1. Помыть, очистить и отварить овощи, разделать селедку на филе и удалить из него косточки.

2. Буряк, лук и морковку по отдельности натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

3. Уложить на блюдо слой картофеля и полить его майонезом, как на фото.

4. Нарезать селедку (в процессе, еще раз проверьте, нет ли косточек), и уложить ее ровным слоем на картофель.

5. В качестве третьего слоя, уложить нарезанный зеленый лук.

6. Обложить все это тонким слоем тертой моркови, руками придать салату нужную форму.

7. Поверх моркови нанести еще один слой майонеза.

Заменить 8. Теперь, руками уложить слой тертой свеклы.

9. И последний раз обмазать майонезом.

10. Дайте салату «отдохнуть» 2 часа при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник. Это требуется для того, чтобы все слои пропитались майонезом и соками друг от друга. Я обычно готовлю салат с вечера, за ночь он хорошо пропитывается.

11. Селедка под шубой готова, - можно подавать на стол.