Вкусная домашняя колбаса в фольге

Любите домашнюю колбаску, но не хотите возиться с ее приготовлением? Попробуйте этот очень простой рецепт приготовления вкуснейшей колбасы!

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 1 кг
• куриное филе – 800 г
• сало – 200 г
• яйцо – 3-4 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• крахмал – 3-4 ст. л.
• соль – 1,5 ч. л.
• перец чёрный горошек – по вкусу
• перец душистый горошек – по вкусу
• смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно)
• фольга пищевая (плёнка)

Приготовление:

Мясо и сало нарезать мелкими кубиками.

Взбить яйца, добавить к ним соль, перец, чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс, другие специи и пряности – по желанию.

PS: например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет.

В яичную смесь ввести крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.

Тщательно смешать нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывать ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски.

Завернуть фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.

Получившуюся колбасу выложить на противень и запекать в духовке при 180 - 200С, в течение 1 часа.

Перед подачей снять фольгу и нарезать домашнюю колбасу на кусочки. 

Как и с чем подавать

Подавать с гарниром и салатом.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт