Домашняя пицца с колбасой и сыром — отличное решение для дружеских вечеринок или семейных праздников, ведь процесс приготовления вполне прост, а итоговое блюдо получается вкусным и сытным. Казалось бы, нет ничего проще: раскатать круглую лепешку и выложить начинку. Однако и здесь есть свои нюансы!

Самое важное — правильно сделать основу, а именно тонкое итальянское тесто. Рассмотрим подробно как приготовить домашнюю пиццу и непосредственно как замесить безупречное тесто.

• мука — 1,5-2 стакана;


• мелкая соль — 1/3 ч. ложки;


• сахар — 1/2 ч. ложки;



• оливковое масло — 1 ст. ложка;


• сухие дрожжи — 1 ч. ложка;


• вода — 130 мл.

• колбаса копченая — 50 г;


• болгарский перец (по желанию) — 1/2 шт.;


• маслины — несколько штук;


• помидоры черри — 5 шт.;


• твердый сыр — примерно 50-80 г;


• томатная паста — примерно 3 ст. ложки;


• маринованные опята (по желанию) — несколько штук.

1. Дрожжи помещаем в чашку с теплой водой. Туда же всыпаем сахар. Важно, чтобы жидкость была именно теплой, не горячей и не холодной! Температура 35-36 градусов.


2. Через 5-10 минут добавляем к полученной жидкости соль и стакан муки. Мешаем венчиком.


3. Далее вливаем масло, интенсивно перемешиваем.


4. Подсыпаем муку постепенно, замешиваем мягкое, не прилипающее к ладоням тесто. Убираем на час в тепло.

Увеличившееся в размере тесто выкладываем на осыпанную мукой поверхность. Сначала разминаем ладошками, а затем раскатываем скалкой.

Дальше нам понадобится противень или круглая форма для пиццы. Слегка смазываем емкость маслом, а затем размещаем тесто. Промазываем основу томатной пастой, также можно использовать различные виды кетчупа с любимыми специями или специальные соусы.

Осыпаем тесто тертым сыром.

На сыр помещаем кружки колбасы.

Маслины режем кольцами. Оформляем ими блюдо.

Последним этапом осыпаем основу грибами, ломтиками перца и дольками томатов. Ставим нашу заготовку в духовку минут на 20-25 (температура — 190 градусов).

Горячую пиццу осторожно перекладываем на большую тарелку, осыпаем зеленью. Вкусная домашняя пицца с колбасой готова!

Домашняя пицца с колбасой и сыром идеально гармонирует с вином, чаем или другими напитками! По желанию можно дополнить блюдо острым маслом или специальным соусом. Приятного аппетита!