Сергей Басов родился в г. Йошкар-Ола в 1964 году и получил высшее образование в Казанском авиационном институте. Рисовал с самого детства, но, как это часто бывает в юности – душа разрывалась на части. Хотел быть летчиком и… рисовать, творить, вдыхать запах масляной краски.

Салат Нежность

Когда мясо поднадоело.... 



Драники запеченные с грибами 



Этот рецепт для тех, кому нельзя жареного. 

Необходимо: 

4-5 картофель 

300г шампиньоны 

1 яйцо 

1 ст.л.сметана 

1-2 лук 

2 ст.л.муки 

1 пучок укропа 

растительное масло,соль,перец 

1.Порезать грибы,лук,зелень 

2.Обжарить лук с грибами на растительном масле 

3.В миске смешать яйцо,сметану,соль,перец 

4.Картофель натереть на крупной терке,отжать,смешать со сметанно-яичной смесью,добавить муку,перемешать 

5.Противень для выпечки смазать маслом и с помощью небольшой формы выложить слой картофельной смеси,грибов и снова картофельной смеси,высота слоя должна быть не более 2 см 

6.Выпекать 20 минут при температуре 200С,сбрызнув растительным маслом 

7.Подавать горячими со сметаной 

************************************************************************** 

Запеканка из кабачков 



Ингредиенты: 

Кабачок 250 гр. 

Помидоры 180 гр. 

лук зеленый 80 гр. 

Тертый сыр 25 гр. 

Мука 90 гр. 

Молоко 1/2 стакана 

Яйца 3 шт. 

1 / 2 ч.л. соли 

1 / 4 ч.л. молотого черного перца 



Приготовление: 

1.Разогрейте духовку до 200 градусов . 

2.Уложите в форму для запекания комбинируя послойно кабачки, помидоры, лук, и сыр. В маленькой миске, смешайте до получения однородной массы муку, молоко, яйца, соль и перец. Залейте овощную смесь. 

3.Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. 

**************************************************************************** 

Как приготовить картошку по-деревенски? 



Ингредиенты: 

1 кг. картофеля крупного не очищенного 

100 г. подсолнечного масла 

специи: - смесь перцев ( черный, красный, белый ) 

кориандр молотый 

паприка 

соль по вкусу 

чеснок 4 зубчика 



Приготовление: 

Как приготовить картошку по деревенски? Рецепт довольно прост. Берем не очищенный с кожурой крупный и продолговатый картофель, моем вытираем, чтобы был сухим. Разрезаем вдоль на 4-5 частей в зависимости от величины картофеля. Выкладываем на противень, солим, перчим, посыпаем специями, выдавливаем чеснок через чесночницу, можно по желанию добавить другие пряности для картофеля. Выливаем подсолнечное масло на картофель и перемешиваем все прямо на протвини руками - чтобы соль, перец, пряности и чеснок равномерно распределить на картофеле. 

Ставим в духовку и запекаем при температуре 200 - 180* С. Сначала на 200*С 6-8 минут, потом уменьшить температуру. Периодически помешивать аккуратно лопаткой чтобы не пригорело., примерно 3 раза. Запекать до готовности и румяной корочки примерно 20 мин. Главное не передержать. Когда будет готово выложить на блюдо и украсить. Подать майонез, горчицу, кетчуп. Это блюда как палочка - выручалочка минимум затрат и времени. Хороший гарнир, а также как отдельное блюдо. Теперь мы точно знаем как приготовить это блюдо. 

***************************************************************************** 

Вкуснейший тортик из кабачков 



ПОНАДОБИТСЯ: 

4 – небольших кабачка 

2 – яйца 

200 гр – майонеза 

100 гр – сыра 

2- большие моркови 

2 – луковицы 

чесночок, соль. перчик- по вкусу 

мука- до консистенции теста как на оладьи 

2- помидорчика. 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Кабачки помыть и почистить. Натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и дать немного постоять, пока кабачки выделят сок. Затем их отжать, добавить яйца и муку. Жарить коржи на разогретой сковороде с небольшим добавление растит. масла. 

ДЛЯ НАЧИНКИ : Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. В отдельной посуде смешать майонез с чесноком и укропом. Сыр натереть заранее. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Я ими тоже перекладываю слои торта. 

Пока жарится очередной корж, на готовый мы намазываем слой майонеза с чесноком и зеленью, выкладываем начинку из лука и моркови, разложить кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром. Накрыть готовым , горячим коржом. Так повторить с каждым слоем ! Сыр плавится от только что испечённого коржа и скрепляет тортик. 

************************************************************************* 

Ароматный картофель фри, запеченный в духовке 



Ингредиенты: 

- 8 больших картофелин 

- 2 яичных белка 

- микс сухих специй ( паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав) 

- оливковое масло 



Способ приготовления: 

- Картофель помыть, почистить, порезать на дольки 

- Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные дольки, хорошенько их перемешать 

- Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать 

- Выложить на хорошо смазанный маслом противень 

- Выпекать при температуре 220 градусов 40 минут,через каждые 7-10 минут лопаткой аккуратно перемешивать.