Журнал "Делаем Сами" Июнь, 2011 г.
Одношаговый кракелюрный состав, о котором разговор шёл ранее, во-первых, один,
во-вторых, растрескивает верхний слой краски. А составы для двухшагового
кракелюра создают тонкую сетку трещин в лаковом покрытии, как бы «паря» над
декорируемой поверхностью. И для получения этого эффекта необходимо
использовать последовательно два состава.
Составы для двухшагового кракелюра имеют разную основу, например, один состав
на основе органических растворителей, а другой водный, и соответственно имеют
различную скорость высыхания, в результате чего и получаются прозрачные тонкие
трещинки в самом лаковом покрытии. Еще одна особенность в работе с
двухшаговым кракелюром – проявление трещинок. Так как трещинки образуются в
прозрачном лаке, то плохо видны, и их проявляют, затирая различными
пигментами.
Двухшаговый кракелюр является финишным декором, т.е. делается в самом конце
работы уже поверх расписанной, окрашенной или декорированной в технике
декупаж поверхности.
Надо отметить, что владение техникой двухшагового кракелюра относится к
вершинам мастерства декорирования. В самой последовательности действий
сложности нет, но контроль качества и размера трещинок и знание особенностей
применения различных составов придет только со временем и опытом.
Последовательность работы при двухшаговом кракелюре:
1. Убедитесь, что задекорированная поверхность гладкая (без шероховатостей,
например от покраски губкой), при необходимости обработайте мелкой наждачной
бумагой и покройте слоем лака (например, акрилового).
2. Нанесите 1 шаг (патинирующий лак или шеллак в зависимости от выбранной
пары), дайте подсохнуть в течение 15 – 40 мин. (в зависимости от состава).
3. Нанесите 2 шаг (кракелюрный лак или гуммиарабик также в зависимости от
выбранной пары) мягкой кистью или просто распределите круговыми движениями
рукой, дайте высохнуть естественным путем или подсушите феном.
4. Когда второй лак полностью высохнет, то на поверхности вы увидите сетку
полупрозрачных трещинок, которые надо проявить. Возьмите сухой пигмент,
масляную краску или битум (не на водной основе!) и втирайте в потрескавшийся
лак рукой или тканевым тампоном. (Выбор пигмента также зависит от
применяемых составов).
5. Сотрите излишки пигмента бумажной или тканевой салфеткой.
6. Осторожно смойте 2 шаг теплой водой, не трогая поверхность руками. (Этот
этап не обязателен, и в некоторых случаях не требуется.)
7. Защитите поверхность покрывным лаком. Важно: если вы не смывали 2 шаг, для
покрытия нельзя пользоваться водным лаком.
Теперь рассмотрим более подробно несколько самых распространенных пар
составов для двухшагового кракелюра.
Патинирующий лак № 753 + Кракелюрный лак № 754 «IDEA DECOUPAGE»
Maimery (Италия).
Перед работой этими составами поверхность надо прогрунтовать акриловым лаком,
чтобы патинирующий лак не впитывался (особенно это касается пористых
поверхностей, таких как дерево, картон, гипс).
1 шаг. Патинирующее средство (№753)- жидкость белого цвета, после высыхания
становится абсолютно прозрачным. После нанесения подсушить в течении 45 мин.,
но полностью этот лак не высыхает и остается слегка липким.
2 шаг. Кракелюрный лак (№754) – желеобразный слегка желтоватый состав на
водной основе. Наносится мягкой кистью или руками. Обязательно следите, чтобы
вся поверхность была покрыта лаком, без пропусков и просветов, в противном
случае при проявлении трещинок получатся грязные пятна. Оставить до полного
высыхания, чтобы ускорить процесс можно использовать фен.
Для проявления полученных трещинок хорошо подойдут сухие пигменты,
металлические пудры или пастель. Они будут прекрасно держаться на липкой
основе патинирующего лака.
Если вы не хотите смывать после проявления трещинок кракелюрный лак, то для
защиты используйте покрывной лак на основе органических растворителей
(например, алкидный) или аэрозольные лаки.
Эти составы дают некрупную ветвистую сетку трещинок, не желтят, что является
преимуществом при работе на белых поверхностях.
Если вы хотите получить максимально светлый фон и использовать для защиты
водный лак, обязательно смывайте 2 шаг!
Патинирующий лак №678 + Кракелюрный лак №688, Maimeri, (Италия).
Бывают в упаковке по 75 мл и по 250 мл, входят в линию вспомогательных средств
для живописи.
1 шаг. Лак патинирующий (№678) – вязкая темная жидкость на основе органических
растворителей. Равномерно наносится кистью и подсушивается до лёгкого отлипа
(от 1 до 6 ч.).
2 шаг. Кракелюрный лак(№688) – средней густоты желтоватый состав на водной
основе. Наносится мягкой кистью или руками. Оставить до полного высыхания или
подсушить феном.
В трещинки можно затирать как сухие пигменты, так и масляную краску или битум.
Смыть верхний слой кракелюрного лака теплой водой (для эффекта старины можно
и не смывать).
Для закрепления и защиты можно использовать акриловый лак или патинирующий
лак (1 шаг).
При работе с этой парой важно: не высушивать 1 шаг полностью, должна сохранятся
некоторая липкость, 2 шаг наносить равномерно без подтеков и пропусков, для
получения более крупных трещинок 1 шаг можно нанести в 2 слоя. Эта пара сильно
желтит, что необходимо учитывать при работе со светлыми поверхностями.
Трещинки получаются довольно выразительными.
Шеллак жидкий (очищенный) + гуммиарабик Ferrario (Италия).
1 шаг. Шеллак (спиртовой лак) – быстросохнущая жидкость янтарного оттенка.
Наносить лучше не менее 3-х слоев. Первые два слоя полностью высушить в течении
15-20 мин. Третий слой не доводить до полного высыхания, чтобы он остался
немного липким .
2 шаг. Гуммиарабик – густой слегка желтоватый состав на водной основе. Наносить
можно кистью, губкой или руками. Оставить сохнуть естественным путем или
подсушить феном.
Проявлять трещины можно втирая масленую краску или битум (не водный!), сухие
пигменты здесь не подходят.
Гуммиарабик также осторожно смывается теплой водой или закрепляется
спиртовым лаком (1 шагом). Если вы не смываете гуммиарабик ни в коем случае не
пользуйтесь водными лаками, они растворяют гуммиарабик, превращая его в
кашицу, и смазывают рисунок трещин!
Эта пара также практически не желтит, дает очень тонкие и изящные трещинки.
С гуммиарабиком можно применять и очищенный шеллачный лак других
производителей (например Maimeri).
На размер и вид трещин влияет сразу множество факторов. Даже с одними и теми же
составами вы можете получать разные по размеру и глубине трещины. Это зависит
от толщины слоя как 1 так и 2 шага, от способа нанесения 2 шага, от времени и
температуры сушки 2 шага. Также на процессе образования трещин могут
сказываться уровень влажности в помещении, наличие сквозняков, качество
подготовленной поверхности (предварительный декор должен быть хорошо
просушен и покрыт акриловым лаком). Приобретая опыт, вы, наверняка, найдете
свой любимый состав и способ работы с ним. Но старайтесь хорошо запоминать все
условия и нюансы работы (или записывайте), чтобы, при получении нужных
трещинок, можно было бы повторить этот результат ;).
Художник-декоратор Наталья Жукова.

Рецепт рассчитан на 4 порции. В каждой порции 289 ккал.

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА - Ѕ кочана
КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА - Ѕ кочана
ЯБЛОКО - 1 шт.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ (КРАСНЫЙ) - ј шт.
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ - 65 г
ИЗЮМ - 70 г
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС - 2 ст. л.
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ - 80 г
МЁД - 2 ч. л.
КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ - ч. л

http://stranamasterov.ru/node/640027?c=favorite

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Но очень важно помнить:

1. Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
2. Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;
4. Срок годности имеет важное значение – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

Для приготовления сладкого лакомства лучше всего подойдет следующий способ: замочите желатин в холодной жидкости на 30 мин. для набухания (пропорция: 1 часть желатина к 5 частям жидкости); распустите набухший желатин, нагревая его на водяной бане; постоянно помешивайте его до полного растворения, но не забывайте, что его нельзя доводить до кипения. Чтобы улучшить вкус десерта, желатин можно растворить не в воде, а в кофе, соке или даже в вине. Но помните, что жидкость, выбранная в качестве основы, должна дополнять вкус десерта. В готовом изделии не будет комков и прожилок, если добавить желатин в основную массу, пока она ещё теплая. Фрукты для желейных десертов нужно порезать мелко, иначе желатин будет скользить.

Каждое утро, натощак, съедайте 1 столовую ложку льняного семени. Тщательно разжевывая и запивая стаканом теплой воды. Через полчаса можно есть.
Что это даст?
Это средство замечательно очищает организм. Благодаря этому кожа станет более ровной и свежей. Будет наблюдаться небольшое, но здоровое похудение. Так же, семя льна укрепляет волосы и ногти.
Внимание! Семя льна нельзя употреблять при наличии в организме камней.

Ежедневно употреблять в пищу салат из вареной свеклы. На завтрак или на ужин, как будет удобно.
Что это даст?
Свекла – уникальный очиститель крови. А здоровье крови, это важный показатель красивой внешности. Это средство так же положительно влияет на состояние кожи и работу внутренних органов.

Каждый день, за час до сна, наносите на лицо смесь глицерина и витамина Е. Смесь готовить очень просто. На 30 граммов глицерина, берем 10 капсул витамина Е. Капсулы проткнуть иглой и выдавить масло в бутылочку. Все это можно приобрести в аптеке по низкой цене. Перед нанесением средства нужно очистить кожу лица и сделать легкий массаж мягкой щеточкой, чтобы поверхность слегка покраснела. В этом состоянии клетки максимально впитывают питательные вещества. Есть один недостаток - кожа становится немного липкой, пока глицерин впитывается. Чтобы смягчить неприятные ощущения, сбрызните кожу освежающим тоником.
Что это даст?
Каждое утро вы будете наблюдать благодарную реакцию кожи на такое питание. Морщинки будут разглаживаться, а цвет выравниваться. Очень эффективное средство от «гусиных лапок» в уголках глаз. Пробуйте и комментарии будут излишни.

Ежедневно употребляйте в пищу не меньше 50 граммов орехов. Любых, которые вам нравятся.
Что это даст?
Волосы и ногти скажут вам ОГРОМНОЕ спасибо уже через 2 недели.

Раз в три дня делаем маску для волос из порошка сухой горчицы, разведенной до консистенции каши с добавлением растительного масла (лучше репейного или из зародышей пшеницы). Наносим на влажные волосы, держим 20-30 минут, смываем.
Что это даст?
Результат данной маски говорит сам за себя. А после месяца регулярного применения, вы просто не узнаете в роскошной волне, свои прежние волосы.

Заведите себе носочки для сна. Из натурального волокна. Х/б или шерсть. В зависимости от времени года. Перед сном, после душа, обильно смазываем ноги сливочным маслом с добавлением нескольких капель мятного масла. Затем надеваем носочки и ложимся спать в таком виде.
Что это даст?
Через месяц ваши ножки станут предметом зависти и восхищения. Эта процедура, пройдённая за месяц до пляжного сезона, сослужит вам добрую службу. Вы сможете с гордостью демонстрировать свои босые ступни.

Теперь позаботимся о ресничках. Вам понадобится пустой тюбик из-под туши для ресниц. Хорошенько моем его внутри при помощи родной намыленной кисточки. Просушиваем. Капаем внутрь масло зародышей пшеницы. Все! Готово домашнее средство для укрепления и роста ваших, уставших от краски, ресниц. Перед сном, наносим масло по всей длине. Кисточкой, это делать очень удобно. Не нужно слишком обильное нанесение. Достаточно совсем немного смазать волосинки.
Что это даст?
Через месяц вы увидите, что ресницы стали гуще, подросли и явно взбодрились.

Позаботимся о коже тела. Берем один стакан морской соли (хотя обычная, поваренная, с йодом, тоже подойдет), добавляем один стакан жирной сметаны. После купания, надев рукавичку-мочалку, тщательно массируем все тело, включая шею, с полученной кашей, затем смываем теплой водой. Не ленимся и делаем это после каждого купания. Смесь можно хранить в холодильнике.
Что это даст?
Соль снимает ороговевшие частицы с поверхности и дезинфицирует. Если есть мелкие прыщики, то вскоре они останутся в прошлом. Сметана смягчает действие соли, не позволяя ей царапать нежную кожу, а также питает клетки. Надо ли объяснять, что регулярное применение, даст замечательный результат.

Еще раз о коже. Будет замечательно, если приобретете для себя такое сокровище, как амарантовое масло. Основная составляющая часть этого чудо-продукта, это сквален. А он, в свою очередь, является одним из основных компонентов нашей кожи. Масло впитывается практически на 100% и в борьбе с морщинами, шрамами, ожогами, растяжками и прочими кожными неприятностями, вне конкуренции! Пользоваться маслом амаранта можно и нужно ежедневно, смазывая и тело, и лицо.
Что это даст?
Это даст избавление от очень многих проблем. Единственный недостаток масла, это его цена. Хотя оно, бесспорно, этого стоит.

Приготовьте особую воду для полоскания волос после мытья. Просто добавьте в нее несколько капель ментолового масла (на 1 литр – 5 капель) и ополаскивайте свои локоны после каждого мытья.
Что это даст?
Зачем это делать? Вопрос отпадет сразу после того, как впервые попробуете. Невероятная свежесть на коже головы и легкость. Это средство даже облегчает головную боль. Эффективно борется с перхотью. Отлично помогает при излишней жирности волос.

Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!

Ингредиенты;
Майонез - 150 грамм;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 3 ч.л;
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана;
Молоко - 1/2 стакана;
Вода - 1/2 стакана.

Приготовление:

Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия \"шапочки\".

Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.

Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.

По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.

Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.

Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!

ВСЕ ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ОБ ОГУРЦАХ

1. После появления всходов в фазе развития 3 – 4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом:

В ведро воды добавить 30 капель йода, 20г хозяйственного мыла и 1 л молока. Опрыскивание таким составом можно проводить через каждые 10 дней.

2. С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб, добавить маленький пузырек йода, развести 1л жидкости в ведре воды и побрызгать огурцы. Оставшуюся жидкость можно хранить в прохладном месте. Этим раствором обрабатывать грядки каждые 2 недели, и до осени огурцы, и ботва сохранятся зелеными.

3. Развести в ведре воды 2 литра молочной сыворотки и 150г сахара. Опрыскать и полить огурцы. После такой обработки на огурцах и перцах снова образуются завязи, и они дают плоды.

4. 700-граммовую банку луковой шелухи высыпать в 10-литровое ведро воды и довести до кипения, снять с огня, закрыть крышкой и настаивать 12 – 14 часов. Процедить, отжать шелуху. Разбавить водой: на 1л настоя – 4л воды. Обильно опрыскать ботву огурцов и опрыскать и пролить грунт.

5. Опрыскать и полить огурцы раствором молочной сыворотки: 1л сыворотки на 5л воды.

6. Отрегулировать полив: возможно, огурцам не хватает воды или вода для полива слишком холодная.

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, посмотрите как легко можно сделать эти кружева... Справится даже ребенок. Ингредиенты: - 350 г муки - 80 г мягкого сливочного масла - 2 яичных желтка - 140 гр теплого молока - 3 столовые ложки сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 10 гр дрожжей - Немного сладкого молока для смазывания булочек - Сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ). ФОРМОВКА БУЛОЧЕК. Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре) Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев Это проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста:
125 гр. творога
65 гр. сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

Ягоды предварительно разморозить.
Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.

В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.

Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.

Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой.).
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.

Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.