На одном из островов Окинавы на камне высечена надпись " В 70 лет ты еще ребенок , в 80 - юноша или девушка, если в 90 тебя кто-то с небес пригласит тебя наверх, скажи ему: уходи и возвращайся, когда мне будет 100". Кстати, окинавцы относятся серьезно в этому доброму совету. Я недавно в журнале прочитала обзор Алексея Дмитриева о том, почему окинавцы живут дольше японцев. Такой себе сравнительный анализ питания и образа жизни. Вот что касается питания будет интересно и вам.


Окинавцы считают, что секрет здоровой и продолжительной жизни кроется в уми будо - водоросли, так называемом морском винограде. Едят его, обмакивая в рисовый уксус. Шарики морского винограда забавно лопаются во рту, прибавляя секунды жизни.

Старики в Окинаве улыбчивые и активные. Неужели секрет именно в морском винограде? Конечно, феномен окинавцев был исследован вдоль и поперек и вот что выяснилось:

1. Действительно, окинавцы живут дольше японцев, а ведь они не сильно любят рыбу, в отличие от японцев. Также местное население совсем не ест говядину и курятину. Из мяса у них на столе только свинина, причем в дело идет практически весь поросенок. Например, из головы варят суп, уши специальным образом маринуют. Оказываются, в окенавской свинине меньше холестерина, чем в обычной, выращенной в другом уголке мира. Меньше аж в 3,5 раза! Автор описал, что видел, как брюшко дикого кабана ели, макая в соевый соус.

2. Окинавцы считают, что молодость кожи сохраняет желатин, который при долгой варке выделяется из них и с удовольствием едят своеобразный холодец.

3. Окинавцы чаще японцев едят сою и водоросли - умо буро и мозуку.

4. Окинавцы совсем не едят молочных продуктов.

5. Вместо белого сахара в пищу употребляют только тростниковый коричневый.

6. Из фруктов едят неспелую папайю, куркуму используют повсеместно и практически во всех блюдах.

7. Алкоголь окинавцы уважают, и даже очень, причем пьют не саке, как японцы, а 40-градусный авамори, который гонят из тайского риса. Из авамори делают настойку на гадюках.

И какой вывод? Живут долго и при этом пьют авамори, едят свинину, не страдают от инфарктов и инсультов. Хотя все же современная жизнь внесла свои коррективы и в жизнь молодых окинавцев, неуклонно сокращая показатели длительности жизни. Но старики - молодцом!