ÂÊÓÑÍÅÉØÈÅ ÍÀ×ÈÍÊÈ ÄËß ÒÀÐÒÀËÅÒÎÊ |

1.Òâîðîæíûé ñûð ñ çåëåíüþ
Íà 100 ã òâîðîæíîãî ñûðà (Ôåòà, Àëüìåòòå) – 1 çóáî÷åê ÷åñíîêà (÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó), ïîëîâèíà ñòàêàíà èçìåëü÷åííîãî óêðîïà. Ðàçìèíàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû, âûêëàäûâàåì â òàðòàëåòêè, óêðàøàåì êóñî÷êàìè áîëãàðñêîãî ïåðöà (ëó÷øå ðàçíûõ öâåòîâ)
2. ßè÷íûé ïàøòåò
Åñëè îñòàëèñü æåëòêè (ëîäî÷êè îòâàðíûõ ÿèö âû èñïîëüçîâàëè ïî-äðóãîìó), ðàçìèíàåì èõ âèëêîé, íà 5 æåëòêîâ – ÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëþáîé ðóáëåíîé çåëåíè, ñòîëîâàÿ ëîæêà èçìåëü÷åííûõ êàïåðñîâ, ïî ñòîëîâîé ëîæêå òâîðîæíîãî ñûðà («Ôåòà») è ìàéîíåçà. Ñîëü-ïåðåö – ïî âêóñó. ïåðåìåøàëè, ðàçëîæèëè ïî êîðçèíî÷êàì.
3. Èêðà
 êàæäóþ òàðòàëåòêó êëàäåì ÷àéíóþ ëîæêó òâîðîæíîãî ñûðà, ñâåðõó ÷àéíóþ ëîæêó èêðû, âåòî÷êó óêðîïà.
4. Ñ êðåâåòêàìè
Ìåëêî ðóáèì 4 îòâàðíûõ ÿéöà, íà òåðêå èçìåëü÷àåì ñûð Ìîöàðåëëà (100-150 ãð), 1 çîáîê ÷åñíîêà äàâèì, çàïðàâëÿåì âñå ýòî 1-2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìàéîíåçà. Ñëåãêà ïîäñàëèâàåì. Íà «ïîäóøêó» èç ÿè÷íî-ñûðíîé ìàññû âûêëàäûâàåì îòâàðíûå êðåâåòêè (3 øòóêè â îäíó òàðòàëåòêó). ìîæíî óêðàñèòü íåñêîëüêèìè êðàñíûìè èêðèíêàìè.
5. Êîï÷åíàÿ ðûáà
Ñêóìáðèþ èëè ãîðáóøó ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ ðàçîáðàòü íà âîëîêíà (200 ã), îäèí ñâåæèé îãóð÷èê î÷èñòèòü îò êîæóðû è èçìåëü÷èòü. Âñå ñìåøàòü ñ ñîóñîì (÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû, ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàéîíåçà, ñòîëîâàÿ ëîæêà íàòóðàëüíîãî éîãóðòà èëè íåæèðíîé ñìåòàíû)
6. Òâåðäûé ñûð è êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû
Íà ñòàêàí òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà – 1 çóáîê ÷åñíîêà (äàâèì), 4 êðóæî÷êà êîíñåðâèðîâàííîãî àíàíàñà (ðåæåì êóáèêàìè). Ðàçìåøèâàåì ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ìàéîíåçà.
7. Ñ ãîëóáûì ñûðîì
Íà äíî òàðòàëåòêè êëàäåì ÷àéíóþ ëîæêó ôðóêòîâîãî êîíôèòþðà (ìîæíî àïåëüñèíîâûé, ìàíäàðèíîâûé, ãðóøåâûé), ñâåðõó êóñî÷åê ãîëóáîãî ñûðà (Äîð áëþ). Óêðàøàåì ëèñòî÷êîì ðóêêîëû.
8. Ñî ñëàáîñîëåíîé ñåìãîé
Íà äíî òàðòàëåòîê âûêëàäûâàåì ñìåñü èç òâîðîæíîãî ñûðà ñ çåëåíüþ (íà 100 ã ñûðà – 2 ñòîëîâûå ëîæêè óêðîïà). Ñâåðõó – êóñî÷åê ñåìãè è òîíêèé ëîìòèê ëèìîíà.
9. Ñ âåò÷èíîé è ãðóøåé
Êëàäåì ëèñòèê ñàëàòà â òàðòàëåòêó, ñâåðõó òîíêèé ëîìòèê ãðóøè, êóáèê ôåòû. Ñìåøèâàåì ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà è êîôåéíóþ ëîæêó áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà. Äîáàâëÿåì íåñêîëüêî êàïåëü ñìåñè â êàæäóþ òàðòàëåòêó. Òåïåðü ðóëåòèê âåò÷èíû (áåðèòå ïàðìñêóþ â òîíêîé íàðåçêå), óêðàñèì çåëåíüþ.
10. Ñ êóðèöåé
Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå ðóáèì íà íåáîëüøèå êóáèêè (300 ã), ìåëêî ðåæåì ñàëàò «Àéñáåðã», äâà ñâåæèõ îãóðöà áåç êîæóðû è 1 áîëãàðñêèé ïåðåö. Çàïðàâëÿåì 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìàéîíåçà.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çàêóñêè":
×àñòü 1 - Õëåáíûå ñòàêàí÷èêè
×àñòü 2 - Áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå âåò÷èíîé è îâîùàìè
...
×àñòü 24 - Ïàøòåò èç êóðèíîé ïå÷åíè ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì
×àñòü 25 - Êàðòîôåëüíûé ðóëåò
×àñòü 26 - ÂÊÓÑÍÅÉØÈÅ ÍÀ×ÈÍÊÈ ÄËß ÒÀÐÒÀËÅÒÎÊ
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |