Ингредиенты для рецепта

• мука белая пшеничная 400 грамм
• вода 220 грамм
• масло сливочное размягченное 15 грамм
• сахар 1 ч. ложка
• соль 1 ч. ложка
• дрожжи сухие 1 ч. ложка.

Как приготовить батон колосок

Добавьте в смесь сахар, соль и дрожжи.

Включите режим работы хлебопечи для замеса теста. Когда тесто соберется в шар, нажмите на паузу и добавьте размягченное сливочное масло.

Возобновите работу хлебопечи. В конце первого замеса тесто будет выглядеть так.

После второго замеса и брожения оно станет пышным и гладким.

Готовое тесто разделите на 2 части и подкатайте в шар на рабочем столе, присыпанном мукой.

Затем скатайте каждую часть массы в жгут. Уложите один жгут на противень, застеленный пергаментом, и при помощи кухонных ножниц сделайте диагональные надрезы, слегка не доходя до низа.

Теперь поворачивайте каждую часть в сторону – в шахматном порядке. Таким образом, половина сегментов через один будет направлена в правую сторону, а вторая половина – в левую.

Проделайте то же самое со вторым жгутом.

Накройте заготовки и отправьте их в теплое место на 40-45 минут для подъема.

Выпекайте батоны при температуре 230 градусов первые 10 минут, сбрызгивая их водой. Затем уменьшите температуру до 200 градусов и пеките до румяного цвета.

Сначала смешайте воду с мукой.