• грецкие орехи-150 г
• миндаль-100 г
• масло сливочное-50 г
• 10 г кунжут (подрумяненный на сковороде)
• сахар-3 ч.л.
• мед-2 ст.л.
• тесто фило-1 упаковка
• корица-1 щепотка

для сиропа:

• сахар-1 стакан
• вода-1 стакан
• по вкусу лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 1 Разморозить фило, желательно в упаковке.
• 2 Измельчить орехи с корицей и сахаром (лучше рубить орехи не очень мелко). Положить в смесь чуть-чуть обжаренного кунжута. Отставить.
• 3 Растопить масло, поставить рядом с рабочим местом.
• 4 Подготовить стеклянную форму или с антипригарным покрытием. Во время работы с тестом фило, его нужно всегда заворачивать в пленку. Тесто такое тонкое, что быстро засыхает и ломается. Намазать форму маслом, положить лист фило, чтобы он по размеру был, как дно формы. Не страшно, если тесто порвалось, важно, чтобы было 2 целых листа, которые будут наверху.
• 5 Нанести на первый лист растопленное масло, используя кисточку. Положить сверху второй лист, намазать. Если листов много, то можно положить третий. Выложить на листы орехи. Можно чуть-чуть полить сиропом. Сверху положить 2 листа, намазанные маслом. Сверху начинку, сироп, тесто, начинку, сироп. Повторять процедуру, пока не закончатся листы фило. Последний слой начинки накрыть несколькими целыми листами.
• 6 Порезать пахлаву на ромбовидные куски при помощи острого ножа. Сильно нагреть оставшееся сливочное масло с растительным. Полить смесью масел пахлаву. Отправить в духовку, соблюдать температуру 180-200 градусов.
• 7 Налить в кастрюлю ингредиенты для сиропа, нагреть, кипятить 2-3 минуты. Сироп должен стать прозрачным. Налить сироп в сковороду, добавить мед, довести почти до кипения. Залить сиропом готовую пахлаву, чтобы он заполнил все щелочки.
• 8 Отправить медовую пахлаву с грецкими орехами и миндалем на 5 минут в духовку.

•  
  грецкие орехи-150 г
• миндаль-100 г
• масло сливочное-50 г
• 10 г кунжут (подрумяненный на сковороде)
• сахар-3 ч.л.
• мед-2 ст.л.
• тесто фило-1 упаковка
• корица-1 щепотка

для сиропа:

• сахар-1 стакан
• вода-1 стакан
• по вкусу лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 1 Разморозить фило, желательно в упаковке.
• 2 Измельчить орехи с корицей и сахаром (лучше рубить орехи не очень мелко). Положить в смесь чуть-чуть обжаренного кунжута. Отставить.
• 3 Растопить масло, поставить рядом с рабочим местом.
• 4 Подготовить стеклянную форму или с антипригарным покрытием. Во время работы с тестом фило, его нужно всегда заворачивать в пленку. Тесто такое тонкое, что быстро засыхает и ломается. Намазать форму маслом, положить лист фило, чтобы он по размеру был, как дно формы. Не страшно, если тесто порвалось, важно, чтобы было 2 целых листа, которые будут наверху.
• 5 Нанести на первый лист растопленное масло, используя кисточку. Положить сверху второй лист, намазать. Если листов много, то можно положить третий. Выложить на листы орехи. Можно чуть-чуть полить сиропом. Сверху положить 2 листа, намазанные маслом. Сверху начинку, сироп, тесто, начинку, сироп. Повторять процедуру, пока не закончатся листы фило. Последний слой начинки накрыть несколькими целыми листами.
• 6 Порезать пахлаву на ромбовидные куски при помощи острого ножа. Сильно нагреть оставшееся сливочное масло с растительным. Полить смесью масел пахлаву. Отправить в духовку, соблюдать температуру 180-200 градусов.
• 7 Налить в кастрюлю ингредиенты для сиропа, нагреть, кипятить 2-3 минуты. Сироп должен стать прозрачным. Налить сироп в сковороду, добавить мед, довести почти до кипения. Залить сиропом готовую пахлаву, чтобы он заполнил все щелочки.
• 8 Отправить медовую пахлаву с грецкими орехами и миндалем на 5 минут в духовку.