Лапша удон с креветками и овощами – именно тот рецепт, который поможет вам приготовить вкусное, сытное и красивое блюдо в минимальные сроки. Практически за несколько минут у вас будет готов полноценный ужин или обед, а в случае прихода неожиданных гостей – и отличное угощение.

Здесь, как и во многих других блюдах японской и восточноазиатской кухни, лапша удон сочетается с овощами, делая блюдо более сытным. В нашей кухне разнообразные виды лапши тоже широко используются. Ее часто подают на второе, а куриная лапша с белыми грибами или суп-лапша с плавленым сыром - это популярные и очень вкусные первые блюда. Сладкая запеканка из макарон (лапши) и творога - блюдо, запомнившееся многим с детства. Особенно вкусной лапша в качестве гарнира получается, если ее пропитать подливкой от мясного блюда.
Знакомясь с национальными кулинарными традициями других народов, мы можем многому научиться. Не знаю, можно ли считать лапшу пастой (хотя под это определение, кажется, подходит большинство макаронных изделий), но в сочетании с овощами из нее можно быстро приготовить отличный ужин или второе на обед. А если добавить побольше приправ и пряных соусов, то получится просто восхитительное блюдо!

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

Чтобы приготовить лапшу удон с креветками и овощами, вам потребуется:

• креветки очищенные — 15 шт.
• перец болгарский — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубка
• лук зеленый — несколько перьев
• корень имбиря — 1 см
• масло арахисовое – 2-3 ст.л.
• соус соевый — 2 ст.л.
• лапша удон – 200 г
• соль, сахар – по вкусу

Как приготовить лапшу удон с креветками и овощами.

1. 1. Вымойте и очистите овощи. Лук, морковь и болгарский перец нарежьте соломкой, имбирь натрите на терке, а чеснок пропустите через чеснокодавку.
   2. Разогрейте в воке растительное масло и обжарьте на нем чеснок и имбирь, помешивая, в течение 30 секунд.
   3. Бросьте в вок креветки, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
   4. Добавьте к содержимому вока болгарский перец и морковь, посыпьте солью и сахаром, влейте соевый соус, все перемешайте и готовьте 1 минуту.
   5. В заключение добавьте к овощам лапшу удон, перемешайте, еще 1 минуту прогрейте на огне, а затем разложите готовое блюдо по порционным тарелкам и немедленно подавайте на стол.