Осень - самое время яблочной выпечки.  Кажется, что ещё нового можно придумать? Однако оригинальные рецепты продолжают появляться.

Мне очень понравилась идея  по приготовлению печенья с целыми дольками яблок. В этом печенье для меня было притягательно всё: и песочное тесто, и яблочки, и моя любимая корица!

Из-за потребности срочно утилизировать излишки творога, я решила сделать тесто творожное. Печеньки получаются мягкими, не очень сладкими, с изумительной ароматной кислинкой яблока внутри, а уж форма — вообще находка! По виду печеньки напоминают жареные пельмени и выглядят очень аппетитно. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 65 штук печенья.

Салат "Бархатный" - простое бюджетное блюдо

Этот салат можно отнести к простым бюджетным блюдам. Но в нем есть и своя "изюминка" - морковь. Ее использовать нужно именно в сыром виде, ее хрустящая и плотная структура отлично дополняет другие ингредиенты. Все компоненты выкладываются слоями в определенной последовательности, их не следует сильно прижимать, салат должен получиться пышным и воздушным.  Он очень ярко смотрится на обеденном столе благодаря моркови, из которой делается верхушка блюда.

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

МУКА В/С 500 ГРАММ ВОДА ТЕПЛАЯ 250 МЛ ДРОЖЖИ СУХИЕ 9 ГРАММ САХАР 9 ГРАММ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 90 ГРАММ СОЛЬ 7 ГРАММ ЯЙЦО 1 ШТ

НАЧИНКА:

МЯСО КУРИЦЫ 350 ГРАММ ЛУК 350 ГРАММ КАРТОФЕЛЬ 200 ГРАММ СОЛЬ,ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.

ВЫПЕКАЛ 30 МИНУТ ПРИ 160 ГРАДУСОВ (ЗДЕСЬ

НУЖНО ОРИЕНТИРОВАТЬСЯНА СВОЮ ПЕЧЬ) ПОЛУЧИЛОСЬ 12 ШТУК

Рецепт:
Для теста:
- молоко 100мл
- соль 1/3ч.л.
- растительное масло 2ст.л.
- яйцо 1шт
- мука 300г
Для зажарки:
- сало 300г
- лук репчатый 4шт
Для начинки
- картофель 5-6шт
- сливочное масло 20г
- сметана 2ст.л.
- укроп 3 веточки
У меня получилось вареников 40шт.

Готовим заварное тесто. Молоко с солью довести до кипения. В горячее молоко влить растительное масло, перемешать венчиком. Добавить 1/3 из общего количества муки и быстро перемешать. Добавить яйцо, перемешать. Потом вводим остальную муку и руками замешиваем тесто. Тесто положить в кулек и оставить на 30мин. Сварить картофель и приготовить пюре, добавив масло, сметану и немого картофельного отвара. Сало и лук порезать кубиками и поджарить. Половину зажарки добавить в пюре, половину – в миску, куда будем выкладывать готовые вареники. В начинку также добавить немного мелкоизмельченного укропа. Тесто тонко раскатать, стаканом вырезать кружки, сверху положить начинку и слепить вареники. У меня получилось вареников 40шт. В кастрюле закипятить воду, посолить ее. Вареники варить порциями по 10шт. После закипания, когда вареники всплыли наверх варить их 5минут. Вынуть в миску с зажаркой, аккуратно перемешать.

Эти традиционные белорусские коржики станут прекрасным аналогом сметанного печенья на вашей кухне. Все ингредиенты можно всегда найти у себя в холодильнике, а время приготовления — всего 15 минут!

[