Духовка - это самая необходимая вещь в доме. Ведь именно ней рождаются такие произведения кулинарного искусства, как пироги, торты жаркое и многие другие блюда, при одном упоминании о которых просыпается зверский аппетит.

Духовка как предмет интерьера кухни далеко ушла от своих неказистых предков -
печей. На сегодняшний день духовка представляет собой чудо научно-технического прогресса. В ней используется до 20 режимов работы, специальные программы приготовления блюд по заложенным в памяти рецептам, да и дизайн претерпел изменения к лучшему.

Если вы не поклонник универсальной модели (варочные конфорки + духовой шкаф в одном флаконе), присутствующей на всех без исключения кухнях, - значит наши советы именно для вас .

Виды духовок

Наиболее функциональной является электрическая духовка, ведь ею можно управлять более ювелирно. А большое разнообразие режимов и возможностей не оставит равнодушной ни одну хозяйку. Это очень мощные и энергоемкие агрегаты (мощность колеблется от 2 до 4 кВт). Жарить курочку в ней придется в среднем на 30 минут дольше, чем в ее газовой подружке. А значит, и затраты электроэнергии будут очень высоки. Но вы сможете до последней секунды рассчитать время приготовления блюда.

Если ваш девиз «Цена и качество!», то для вас подойдет газовая духовка. Экономия - ее основное преимущество. Она верой и правдой будет служить как в среднестатистической квартире с централизованным газовым обеспечением, так и в загородном доме - от газового баллона.

Как управлять духовкой

Существуют духовки с двумя видами управления: зависимым и независимым.

Зависимое управление выглядит таким образом: духовка и варочная панель находятся недалеко друг от друга, а управление духовкой осуществляется со встраиваемой варочной панели. Такое возможно, когда духовка и варочная панель принадлежат одному производителю или просто совместимы.

Независимое управление - это когда духовка абсолютно не зависит от другой бытовой техники на вашей кухне. Все элементы управления (кнопки и индикаторы) находятся непосредственно на ее панели.

Дополнительные функции

Выдвижная тележка. Чтобы проверить готовность блюда, вы можете просто выдвинуть тележку, а не лезть головой в духовку, на корточках, обжигая руки.

«Холодная дверка? духовки - эта фунуция становится наиболее актуальной, если в вашем доме маленькие дети. Дверка духовки выполняется из специального материала, который не нагревается даже при самой сильной мощности.

Таймер. Духовка сама выключится через заданное вами время. В более дешевых моделях встречается таймер-будильник. Он просто подает звуковой сигнал, а уж ваше дело выключить после него духовку.

Вертел. С его помощью можно приготовить люля-кебаб или курицу-гриль. Лучше, если вертел снабжен механизмом вращения, это обеспечит обжаривание со всех сторон.

Гриль. Гриль может быть как газовым, так и электрическим. Зачастую именно при включении функции «гриль» запускается механизм вращения вертела.

Функция конвекции. Конвекция - это использование вентилятора во время выпекания. Благодаря ей пироги выпекаются более равномерно и не пригорают.

Авторозжиг, Он существует в газовых духовках. Совместив простое нажатие кнопки с поворотом тумблера, вы получаете зажженную конфорку.

Программы нагрева духовки, Духовка может совмещать в себе до 10 различных программ нагрева: нижний, средний и верхний жар, гриль, разморозка и так далее.

Незагрязняемая эмаль. Встречается эмаль-покрытие из материалов, устойчивых к загрязнениям и пригоранням. Мыть такую духовку одно удовольствие.

Пиролизная и гидролизная очистка

Данная функция встречается только в электрических духовках. Она разогревается до 300 °С, и все остатки пищи сгорают. Покупая духовку с пиролизной очисткой, нужно обзавестись мощной вытяжкой, так как при сгорании выделяется неприятный запах.

Если в духовке присутствует гидролизная очистка, то процесс происходит следующим образом: в противень заливается вода и включается нагрев. Вместе с паром в специальный поддон стекает и жир.

На задней стенке духовки может быть установлен жиропоглощающий фильтр. Он защищает вентилятор от загрязнения, а также поглощает жир и запахи.

В заключение хочется отметить, что духовка - это не только красивое и многофункциональное украшение вашей кухни, но и настоящий помощник. Она поможет даже не увлеченным кулинарией людям проявить свои кулинарные таланты.