Масленицу празднуют не во всех странах мира, а если и празднуют — то уж точно не с русским размахом. А вот блины любят везде, и есть десятки интересных рецептов, хоть порой у конечного блюда и наших блинов общее — лишь форма. Другими словами: «На носу Масленица. Время есть ынджеру с фырфыром!» — как могли бы сказать в том самом мультике, будь он не армянским, а эфиопским.
Скайсканер изучил кухни народов мира и выбрал самые вкусные или необычные блины (или их близких родственников) из разных уголков мира. Решайте, какие выглядят аппетитнее, находите рецепты и проводите масленичную неделю нескучно!
Франция — Crêpes
Кажется, нет такого продукта, который французы не могли бы завернуть в свои тонкие блинчики-крепы. Рецепт самих крепов прост и похож на блинный — молоко, яйца, мука, сливочное масло. А вот разнообразие начинок поражает: от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром.
![Крепы с клубникой](http://content.skyscnr.com/8b9602688d262a2d7ecc32dd85719bb1/680-delicious-crepes-with-berries.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Англия — Pancakes
Английские блины — это те же французские крепы, только без сливочного масла. Традиционно их подают на завтрак, посыпанными сахаром и политыми лимонным соком. Блины с бананами и шоколадным соусом — на втором месте по популярности в Англии.
![Английские блины с лимоном и сахаром](http://content.skyscnr.com/e8b0b0b6c007b0408e39c33202a82824/680-pancake-lemon-sugar-uk.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Венесуэла — Cachapas
Качапа — толстые блины из свежей кукурузы и кукурузной муки. В Венесуэле и Колумбии их жарят на металлической плите, начиняют мягким сыром кесо де мано (похож на моцареллу), складывают пополам и подают с жареной свининой.
![Венесуэльские кукурузные блины качапа](http://content.skyscnr.com/ceb1079b7cedefad943a9ad6b455a62e/680-venezuella-cachapas.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
США и Канада — Buttermilk pancakes
Традиционные американские панкейки можно назвать чем-то средним между блинами и оладьями. Сытные и пышные, они готовятся из густого теста на основе пахты и подаются с медом или кленовым сиропом.
![Американские блины с черникой и медом](http://content.skyscnr.com/5c256bcb94476b17a3ca570094200709/680-breakfast-buttermilk-pancakes.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Китай — Cong You Bing
Соленые блинчики из плотного теста с зеленым луком — популярная уличная еда в Китае и Южной Корее. Как и большинство других китайских блюд, луковые блинчики обычно едят с соевым соусом.
![Китайские луковые блинчики](http://content.skyscnr.com/32bcd6dabb80fae4e810fcf5565e9648/680-chinese-scallion-pancake.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Индия — Dosa
Тонкие хрустящие блины доса из чечевичной муки — популярное блюдо в Южной Индии. Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. Доса может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром или хлебом к карри, жареной курице или далу.
![Южноиндийская доса](http://content.skyscnr.com/7ada78432ac915af053f91b5b7014c26/680-indiad-dosa.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Швеция — Raggmunk
Шведские раггмунки — своеобразный «плод любви» блина с драником: их готовят из стандартных муки, яиц и молока, но с добавлением тертого картофеля. Раггмунки могут быть толстыми, как оладьи, или тонкими, как блины. Классические добавки: жареный бекон и брусничный джем.
![Шведский картофельный блин раггмунк](http://content.skyscnr.com/333113ba23ec4d10518f113435c0e0ed/680-swedish-raggmunk.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Таиланд — Banana roti
Вкуснейшие банановые блинчики чаще всего можно встретить на лотках с уличной едой в Южном Таиланде. Тонкое рисовое тесто обжаривается на металлическом листе, начиняется ломтиками банана (или ананаса), сворачивается в конвертик и поливается шоколадным соусом и сгущенкой — за считаные минуты прямо у вас на глазах. И всего за 30-40 бат.
![Уличный лоток с блинчиками, Таиланд](http://content.skyscnr.com/3c78520de8bbb74093cb83b849eb3935/680-thai-pancakes.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Дания — Aebleskivers
Датские аблескивер примечательны в первую очередь необычной сферической формой. Они готовятся в специальной сковороде с полукруглыми ячейками. Тесто для аблескивер похоже на обычное блинное (молоко, яйца, мука), а в качестве начинки используются свежие ягоды или фруктовые джемы.
![Датские блинчики аблескивер](http://content.skyscnr.com/39894b0ba34eca6639a149f1cd3d545c/680-danish-aebleskivers.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Марокко — Baghrir
Берберские блины багрир готовятся с добавлением в тесто манки и дрожжей, за счет чего получаются очень пористыми и воздушными. Жарят багрир только с одной стороны, а подают с медом, который эти блины впитывают, как губка.
![Марокканские блины багрир](http://content.skyscnr.com/7da69611f020e8b4845643ceb4af1a1f/680-heap-of-moroccan-beghrir-pancakes.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Вьетнам — Bánh xèo
«Шипящий пирог» — популярное блюдо во Вьетнаме и Камбодже. Это тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зеленым луком и вареными креветками либо жареной свининой.
![Вьетнамский "шипящий пирог"](http://content.skyscnr.com/bda042677292f42779871c9e098a8c33/680-vietnam-banh-xeo.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Эфиопия — Injera
Ынджера — основная еда жителей Эфиопии и новое слово на «ы». Этот огромный пористый блин делается из кислого теста на основе африканского злака теф и подается с несколькими начинками и соусами одновременно. В качестве дополнения к ынджере выступают жареные, тушеные или маринованные овощи, мясной фарш, рис, зелень или еще одно традиционное блюдо эфиопской кухни с забавным названием —фырфыр.
![Ынджера, традиционное эфиопское блюдо](http://content.skyscnr.com/9b6792d12c9ac6d068e5db94b2f0cbd7/680-ethiopian-injera.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
Австрия — Kaiserschmarrn
Кайзершмаррн — популярный австрийский десерт, который приготовить проще, чем выговорить. Это сладкие блинчики, которые в процессе жарки разделяют на мелкие кусочки, посыпают сахарной пудрой и подают со свежими ягодами или джемом.
![Австрийский десерт кайзершмаррн](http://content.skyscnr.com/539ec96bb74947f76501c329785a199e/680-austrian-kaiserschmarrn.jpg?resize=800px:99999px&quality=75)
|