Коллинзы – это коктейли, в состав которых входят крепкий несладкий алкогольный напиток (вроде водки, рома, виски, джина, коньяка), сахарный сироп, лимонный сок и содовая или минеральная вода.

Компоненты:

• 4 кружочка огурца (Gurken);
• 4-5 ягод малины (Himbeeren);
• 40 мл гераниевого джина (Geranium Gin);


• 2 чайных ложки фаринного сахара (Farin – мелкокристаллический сахар-песок);

• 2 мл лимонного сока (Zitronensaft)(или 15 мл биттера (bitter));
• Содовая.


Способ приготовления:

Малину и огурцы разомните мадлером в пюре в шейкере и добавьте джин. Объедините сахар и лимонный сок, затем добавьте их в шейкер. Встряхните все компоненты в шейкере и перелейте в стакан Хайбол (Highball), заполненный льдом и сверху долейте содовой.
Украсьте полоской лимонной цедры и ягодой малины.

Bo Tranberg (перевод)


.
.