Оригинал сообщения
Тонкие лепешки (по-таджикски)

Мука — 5 стаканов, молоко — 3 стакана, жир бараний или масло топленое по желанию, соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовить пресное тесто слабого замеса, оставить на 30—40 минут, чтобы оно отдохнуло, после чего разделить на куски и раскатать в большие тонкие лепешки диаметром 30—40 сантиметров, толщиной не более 0,3 сантиметра. Затем тонкие лепешки обжарить в жире с двух сторон в жаровне или на сковороде.

Лепешки надо употреблять в свежем виде со сметаной или топленым маслом.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Лепешки песочные с повидлом и миндалем

Мука — 1,5 стакана, сахар-песок — 70 г, масло сливочное — 150 г, яйцо, густое варенье или джем — 0,5 стакана, мелко нарубленный миндаль или другие орехи — 0,5 стакана, яйцо для смазки.

Крем: сахар-песок— 1 стакан, яйцо, молоко — 0,5 стакана, масло сливочное — 200 г.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 миллиметров, гладкой выемкой вырезать круглые лепешки. Половину лепешек смазать яйцом и посыпать слегка поджаренным миндалем, затем все лепешки положить на сухой противень и выпекать 15—20 минут при температуре 240—250°С.

Выпеченные лепешки попарно склеить вареньем так, чтобы посыпанная оказалась сверху. Посредине лепешки сделать украшение из крема.

Крем. Яйцо, взбитое с сахаром, залить горячим молоком, поставить на огонь и, не переставая мешать, варить до густоты сливок, после чего охладить до температуры парного молока и постепенно, по чайной ложке вливать в размятое масло, продолжая взбивать. Таким образом надо ввести весь сироп и массу взбить до пышности.

Во взбитую массу можно положить ванильный сахар, коньяк, все хорошо перемешать. По желанию крем можно подкрасить, добавив одну чайную ложку какао, жженку, малиновый сироп, клюквенный сок или пищевые краски. Если крем получится рябоватый, его нужно слегка разогреть и взбить вторично.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Сладкие лепешки из картофеля

Картофель — 500 г, яйцо, сахар — 1 столовая ложка, масло растительное — 1 столовая ложка, дрожжи — 20 г, молоко — 1 столовая ложка, мука — 250 г, сахар ванильный — 2 пакетика, масло растительное для жаренья, соль по вкусу.

Картофель сварить в кожуре накануне, очистить и пропустить через мясорубку, затем тщательно вымесить с мукой, ванильным сахаром, яйцом, растительным маслом и солью. Дрожжи развести в подслащенном молоке, смешать с 1 столовой ложкой муки и дать подняться. Когда подойдут, смешать с картофельным тестом и поставить еще для подъема. Тесто должно быть довольно крутым.

На доске, смазанной растительным маслом, раскатать скалкой, тоже смазанной маслом, пласт из картофельного теста толщиной в палец, из которого нарезать стаканом кружочки. Кружки подрумянить с обеих сторон в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, затем отбросить на сито, дать стечь лишнему маслу и обсыпать ванильным сахаром.

Подавать к столу горячими.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Лепешка «Ак-нан» (по-казахски)

Мука — 4 стакана, вода — 2,5 стакана, дрожжи — 1 столовая ложка, соль — 1 чайная ложка, яйцо для смазки.

Из муки, воды, дрожжей приготовить опару. Для этого дрожжи развести в теплой воде с температурой 30—33°С, добавить муку, воду (соотношение воды и муки 1:1). За это время опара должна увеличиться в 2—2,5 раза. В готовую опару добавить муку, воду, соль и замесить тесто, дать ему постоять 3—3,5 часа, затем разделать в виде шариков на 5 частей. Шарики намять, дать им расстояться

15 минут и раскатать в виде круглых лепешек диаметром

16 сантиметров с утолщенными краями.

На середине лепешки сделать проколы, смазать лицевую сторону яйцом, смешанным с водой. Выпекать в умеренно нагретой духовке 10 минут.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Лепешка с яблоками

Мука — 3 стакана, сахар-песок — 1 стакан, яйца — 3, масло сливочное — 150 г, сметана — 0,5 стакана.

Начинка: яблоки — 1 кг, сахар-песок — 1 стакан.

Из всех полагающихся по рецептуре продуктов замесить тесто, охладить, раскатать пласт толщиной 0,5 сантиметра, из которого нарезать квадраты. На середину квадратной лепешки положить яблоко, очищенное от сердцевины, и засыпать его сахаром. Концы квадратной лепешки приподнять и соединить над яблоками. Яблоки в тесте разложить на металлический лист, смазанный маслом. Верх узелков смазать яйцом и обсыпать сахаром.

Выпекать при температуре 200—220°С. Готовность изделия определяется по яблокам: испеченные яблоки становятся мягкими.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Картофельная лепешка «Матушка Марья»

Картофель — 1 кг, мука — 200 г, масло — 20 г, шпиг — 100 г, сливки густые — 250 г, соль по вкусу.

Картофель отварить, обдать холодной водой, очистить, размять, пока не остыл, деревянным пестиком или ложкой, добавить соль, масло и муку и растирать до получения крутой гладкой массы (теста).

Положить тесто слоем в 1—2 сантиметра на посыпанную мукой сковороду, наколоть вилкой. Разложить по лепешке на расстоянии 3—4 сантиметра нарезанный мелкими кубиками (0,5 см3) шпик, полить сверху сливками, поставить в духовку на 15 минут и подать, пока сливки еще кипят.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Лепешки картофельные со шкварками

Картофель — 1,5 кг, мука — 1 стакан, дрожжи — 20 г, шкварки — 100 г, соль по вкусу.

Отварить неочищенный картофель, очистить горячим, размять, добавить дрожжи, немного молока или воды, дать подняться. Затем добавить муку, соль, перемешать все и дать вторично подняться. Когда масса подойдет, класть по ложке на смазанную маслом сковороду или лист и выпекать. Лепешки можно уложить на лист или сковороду толстым слоем и выпекать, как пудинг.

При подаче к столу нарезать кусками и залить шкварками.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Картофельные лепешки без дрожжей

Картофель — 400 г, яйцо, мука — 0,5 стакана, сало свиное — 1 столовая ложка, растительное масло для жаренья, ванильный сахар, соль по вкусу.

Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Влить в кастрюлю 1 стакан воды, положить жир, немного посолить и дать вскипеть, после чего засыпать в кипящую воду всю муку и быстро размешать, не давая образоваться комкам. После охлаждения заваренную муку хорошо смешать с картофелем и яйцом.

Приготовленное тесто брать ложкой и опускать в кипящее растительное масло, подрумянивая с обеих сторон. Подавать на стол горячими, посыпанными ванильным сахаром.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Картофельная лепешка по-румынски

Картофель — 600 г, масло сливочное — 60 г, сало топленое — 3 столовые ложки, перец, соль по вкусу.

Испечь картофель в кожуре в духовом шкафу, разломать пополам, выбрать середину и размять ее вилкой. Посолить, прибавить немного молотого перца и масло. Разогреть на сковороде топленое сало, уложить ровным слоем размятый картофель, придавливая ложкой. Дать подрумяниться с одной стороны, затем перевернуть лепешку, как блинчик, и поджарить с другой стороны.

Готовую лепешку нарезать четвертушками и подавать в виде гарнира к овощам.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Обычная лепешка — это плоское круглое изделие, которое печется из пресного или дрожжевого теста. Есть разнообразное множество различных видов лепешек в национальных кухнях, подают их обычно с пылу, с жару: и к мясу, и с травами, и с различными наполнителями, и кто как предпочитает. Главное — лепешки всегда интересны и вкусны.

Лепешки с мясными и овощными фрикадельками

Дрожжевое тесто: пшеничная мука грубого помола — 375 г, дрожжи — 10 г, теплая вода — 250 г, оливковое масло — 3 чайные ложки, соль.

Овощные фрикадельки: луковица — 1 шт., растительное масло — 2 столовые ложки, морковь и кольраби — по 100 г, сухие пряности, молотый черный перец, тертый мускатный орех, панировочные сухари — 75 г, яйцо.

Мясные фрикадельки: тост из муки грубого помола, говяжий фарш — 100 г, желток — 1 шт., тертый хрен — 1 чайная ложка, слабожгучий красный перец, соль.

Кроме того: жир (в пропорции, соответствующей объему фритюрницы).

Соус: сметана — 125 г, желтый сладкий перец — 1/4 стручка, укроп — 0,5 пучка, соль, молотый черный перец.

Для украшения: листья салата, помидоры, длинноплодный огурец, репчатый лук, редис.

Дрожжевое тесто. Дрожжи развести в теплой воде и оставить подходить на 15 минут. Замесить тесто из муки, соли, оливкового масла и дрожжей, Накрыть тесто полотенцем и дать ему подойти около 25 минут. Разделить тесто на 8 шариков, накрыть, поставить на 5 минут, раскатать на посыпанной мукой поверхности в лепешки, накрыть их полиэтиленом и поставить на 10 минут.

Лепешки выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при 200°С по 5 минут с каждой стороны. При этом они должны раздуться, чтобы их потом можно было наполнить.

Овощные фрикадельки. Лук нарезать кубиками и жарить в разогретом масле до золотистого цвета. Морковь и кольраби тонко нарезать и тушить с луком. Приправить овощи пряностями, перцем и мускатным орехом, добавить 2—3 столовые ложки воды. Тушить на медленном огне около 10 минут, перемешав. Остудить, слить жидкость. Добавить панировочные сухари и яйцо и дать массе набухнуть  в течение 10 минут.

Мясные фрикадельки. Тост замочить в воде, отжать и смешать с фаршем. Добавить желток, красный перец, соль и перемешать.

Из мясной, а также из овощной массы слепить фрикадельки величиной с грецкий орех. Разогреть жир во фритюрнице до 180°С и жарить фрикадельки 3 минуты.

Соус. Взбить сметану. Сладкий перец нарезать кубиками, укроп промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Смешать сладкий перец и укроп со сметаной, солью и черным перцем.

Разрезать лепешки пополам вдоль и начинить их мясными или овощными фрикадельками. Украсить сверху листьями салата, нарезанными кружками помидорами и огурцами, кольцами лука и редисом. Отдельно подать соус.

Лепешки особенно вкусны с пылу с жару, поэтому при подаче воспользуйтесь салфеткой.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кулич цукатный

Мука — 4 стакана, масло сливочное — 200 г, молоко — 1 стакан, сахар-песок — 150 г, яйца — 6 шт., цукаты апельсиновые — 0,5 стакана, изюм мелкий — 0,5 стакана, соль — 1 чайная ложка, дрожжи — 70 г, ванильный сахар — 1/3 порошка.

Тесто приготовить опарным способом. Готовое тесто положить в куличную форму (или в кастрюлю с высокими стенками), застланную промасленной бумагой, и поставить на расстойку до увеличения в объеме примерно до 3/4 формы. После этого тесто поставить в печь при температуре 200—210°С.

Готовый остывший кулич заглазировать.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Лепешки картофельные

Картофель — 700 г, мука — 90 г, яйца — 2 шт., молоко — 40 г, масло — 30 г, соль по вкусу.

В протертый картофель добавить муку, яичные желтки, разогретое масло и молоко. Все хорошо перемешать, затем, продолжая вымешивать, осторожно ввести сбитые в густую пену белки. Полученную массу выложить на стол, посыпанный мукой, разделать лепешки толщиной 1 сантиметр и быстро обжарить их в масле. До готовности лепешки довести в духовом шкафу.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Лепешки со шкварками

Мука — 2 стакана, яйца — 2 шт., дрожжи — 10 г, сахар-песок — 4 столовые ложки, ванильный сахар по вкусу, вода — 03 стакана, масло или маргарин сливочный — 200 г, соль — 1/4 чайной ложки, белое вино — 50 г.

Начинка: свежее свиное сало — 300 г, молока — 0,5 стакана, перец молотый по вкусу, смалец для прослойки — 100 г.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр. Половину пласта смазать смальцем и накрыть другой несмазанной половиной. Края сложенного пласта крепко защипать, затем пласт 2 раза раскатать и сложить, как указано выше, еще несколько раз.

Сало нарезать мелкими кубиками, добавить молоко и выпаривать влагу, пока шкварки не приобретут светло-коричневую окраску. Слить жир и охладить шкварки. Посыпать их перцем и посолить по вкусу.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр. На одну половинку пласта насыпать охлажденные шкварки, накрыть другой половинкой, защипать края пласта и раскатать его снова в пласт толщиной 1,5 сантиметра. Тесто разрезать на 10 четырехугольных лепешек, положить их на смазанный маслом противень, после расстойки смазать смальцем и выпекать 20—25 минут.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кулич напоминает английский кекс, но готовое тесто в куличах более упругое, не столь рассыпчатое, плотноватое, волокнистое. Оно никогда не бывает излишне сухим и потому гораздо более приятно по консистенции, чем все другие  виды сдобных изделий.

Прежде куличи пекли 2—3, а то и раз в году, по самым большим праздникам, связанным с переменой времени года. Это объяснялось не только сравнительно высокой стоимостью куличей, для приготовления которых требуется много ценных пищевых продуктов, но и трудоемкостью и длительностью их изготовления.

Основные компоненты куличного теста одинаковы: пшеничная мука высоких сортов (она должна быть как можно более сухой), сливочное масло, яйца, молоко или сливки, сахар и высокого качества дрожжи. Нельзя приготовлять куличи на сухих или лежалых дрожжах. Сахар лучше всего использовать колотый или рафинированный, содержащий наименьшее количество примесей.

В классическом куличе должны содержаться изюм, цукаты, засахаренная сухая цедра лимона или апельсина. Его обязательно подкрашивают шафраном. Кроме того, в куличное тесто используют и пряности: шафран, ваниль, цедру, кардамон, гвоздику. Пряности в куличах не должны «забивать» особый куличный аромат теста и его характерный вкус, они рассчитаны лишь на то, чтобы придать ему небольшой ароматический оттенок.

Как ни меняются в рецептах куличей количество и соотношение масла, яиц, молока, порядок замеса теста и внесения в него различных компонентов, основные стадии приготовления остаются одинаковыми. Тесто для куличей составляется постепенно, нарастая буквально как снежный ком. Подходит оно многократно. Кроме того, его нужно тщательно вымешивать, иначе получите простое сдобное рыхловатое тесто.

Готовое куличное тесто также чрезвычайно капризно.

Кулич на сливках

Мука — 5 стаканов, сливки — 1,5 стакана, масло сливочное — 250 г, сахар-песок — 1 стакан, желтки — 8 шт., миндаль — 0,5 стакана, изюм — 0,5 стакана, цукаты — 0,5 стакана, соль — 1 чайная ложка, дрожжи — 100 г, ванильный сахар — 0,5 порошка.

Глазурь: яичный белок, сахарная пудра — 1 стакан, лимонный сок или разведенная лимонная кислота (для устойчивости глазури) — 8—10 капель.

В подогретых сливках развести дрожжи и половину всего количества муки. Опару поставить в теплое место. Пока опара подходит, растереть желтки с сахаром добела. Растертые желтки соединить с растертым добела маслом. Изюм перебрать и помыть. Когда опара будет готова, ввести в нее растертые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, миндаль. Массу хорошо размешать и всыпать соль, оставшуюся муку, ванильный сахар. Затем все перемешать на столе, уложить в посуду и поставить в теплое место на 60—80 минут — до увеличения в объеме в 2 раза. После этого тесто еще раз выбить на столе и вторично поставить в теплое место.

Из готового теста сформовать небольшую булочку и положить в форму с высокими стенками, смазанную маслом. Дно формы и стенки застелить промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать треть высоты. Форму с тестом поставить на расстойку в теплое место на 60—80 минут. Выпекать кулич при температуре 200—220°С в течение 6О—70 минут. Когда верх кулича потемнеет, нужно накрыть его мокрой бумагой. Во время выпечки кулич нельзя трясти, чтобы он не осел. Готовый кулич можно осторожно выложить из формы на мягкую подстилку, застланную бумагой или салфеткой.

Остывший кулич сверху смазать тонким слоем глазури, а оставшуюся глазурь выложить в бумажный конусный конверт, у которого ножницами отрезан кончик, выдавить ее, делая рисунок на куличе.

Кулич можно также украсить цукатами, мармеладом, помадкой.

Глазурь. Отделенный от желтка белок взбить спиралькой или венчиком в миске до увеличения в объеме в 3—4 раза. При взбивании белка постепенно небольшими порциями всыпать сахарную пудру, а затем добавить кислоту или сок лимона. Если нет сока и кислоты, можно капнуть 4—5 капель столового уксуса. Глазурь растирать до белого цвета и пышного состояния. При желании ее можно подкрасить в нужный цвет. В глазурь, кроме того, можно ввести какао, шоколад, жженку, процеженный клюквенный сок и т.д.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кулебяка слоеная

Мука — 2,5 стакана, масло сливочное — 300 г, яйцо, вода — 150 г, соль — 0,5 чайной ложки, лимонная кислота — 5—6 капель, яйцо для смазки.

Слоеное тесто раскатать в большой пласт толщиной 0,5 сантиметра и разрезать на две неравные части: одну — шириной примерно 10—12 сантиметров, а другую — 20—22 сантиметра. Узкую часть уложить на лист, смоченный водой, и на нее — испеченные заранее блинчики, чтобы корочка кулебяки не отсырела от фарша. Вдоль полосы на блинчики уложить комбинированную начинку, например вязигу, какую-нибудь рыбу (толстыми ломтиками) и опять вязигу и т.д. Можно также чередовать рыбу или мясо с рисом, или рыбу с капустой. Поверх фарша опять положить блинчики, края которых смазать яйцом и соединить с нижними блинчиками. Края нижнего и верхнего пластов смазать яйцом и защипать.

Верх кулебяки смазать яйцом и уложить тонкие полоски теста в виде решетки, которые также смазать яйцом. Края кулебяки также можно закрыть полоской теста. По верху сделать проколы для выхода пара.

Выпекать кулебяку при температуре 230—240°С в течение 40—50 минут. Если кулебяка сверху подгорает, то ее следует накрыть смоченной в воде бумагой.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кулич

Мука — 1,5 стакана, молоко — 1,5 стакана, дрожжи — 0,5 стакана, желтки — 15 шт., белки — 15 шт., сахар-песок — 100 г, масло — 1 стакан, изюм — 200 г.

Муку заварить горячим молоком, хорошо размешать, остудить. Влить дрожжи, дать подняться. Затем добавить желтки, растертые с сахаром, и взбитые белки. Тесто хорошо вымесить, поставить в теплое место. В поднявшееся тесто влить растопленное масло, всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто. Вымешать, добавить очищенный изюм. Выложить в форму, смазанную маслом, и дать подняться.

Выпекать в духовке на среднем огне.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кулич на желтках

Мука — 7 стаканов, молоко — 2 стакана, масло сливочное — 250 г, желтки — 7 шт., сахар-песок — 1,5 стакана, соль — 1 чайная ложка, дрожжи — 70 г, коньяк —  1 столовая ложка, ванильный порошок — 0,5 порошка.

Тесто завести опарным способом. Желтки растереть с сахаром и влить в готовую опару, после чего положить оставшуюся муку, масло, коньяк, ванильный сахар, соль. Замешенное тесто поставить в теплое место. Во время подъема тесто 2 раза обминают, а после третьего подъема тесто выкладывают на стол и делят на куски для куличей, которые укладывают в формы, застланные промасленной бумагой. Тесто должно занимать треть формы. Затем тесто в формах ставят на подъем в теплое место на 60—80 минут.

Выпекают куличи при температуре 200—210°С. Готовые остывшие куличи смазывают глазурью.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Кулебяка из дрожжевого теста

Мука — 6 стаканов, молоко — 350 г, дрожжи — 50 г, масло — 125 г, желтки — 5 шт., сахар-песок — 2 столовые ложки, соль — 1 чайная ложка.

Тесто приготовить опарным способом, раскатать в пласт по длине листа (толщиной 1 сантиметр, шириной 20 сантиметров), положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить на середину теста во всю его длину узкой полосой начинку, поднимая края теста, соединить их и защипать. Переложить кулебяку швом вниз на лист, смазанный маслом. Украсить тонкими полосками из теста, располагая их поперек на некотором расстоянии одна от другой. Поставить в теплое место, дать кулебяке немного подойти, а затем смазать яйцом, сделать проколы в нескольких местах для выхода пара во время выпечки и поставить в духовку.Печь 45 минут. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто лучинкой. Ели на лучинке, вынутой из кулебяки, нет теста, и она сухая, то кулебяка готова. Ее снимают с листа, покрывают чистым полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку.

Подают кулебяку с мясным или куриным бульоном.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Крендели заварные

Мука — 2 стакана, масло—1,5 стакана, яйца—10 шт., сахар-песок — 0,5 стакана, миндаль — 100 г, вода — 2 стакана.

Вскипятить топленое масло в воде, в кипящую смесь всыпать муку, хорошо перемешать. Остудить, добавить яйца, сахар и замесить тесто. Из него сделать маленькие крендели, обвалять в мелко нарубленном миндале и уложить на лист, смазанный маслом. Печь на слабом огне.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
Слоеная кулебяка с четырехслойным фаршем

Мука — 2 стакана, вода — 1 стакан, масло сливочное — 300 г, лимонная кислота —8 капель, соль — 1/4 чайной ложки, четыре начинки по половине порции.

Блинчики : мука — 0,5 стакана, яйцо, молоко — 0,5 стакана.

Начинка: рис, яйца, мясной фарш, грибы, лук.

Половину теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4—5 миллиметра. На поверхность пласта уложить блинчики с таким расчетом, чтобы края пласта шириной 10 миллиметров не были покрыты блинчиками. На блинчики положить рисовую начинку с рублеными яйцами, затем вновь слой блинчиков, после этого — грибную начинку, а поверх нее — начинку из лука. Можно использовать и другие начинки.

Смазать края нижнего пласта теста яйцом и накрыть сверху другим пластом теста, который должен быть несколько большего размера.

Плотно соединить верхний и нижний пласты, смазать поверхность кулебяки яйцом и выпекать 50—60 минут при температуре 210—230°С.

Я сейчас нахожусь In da city
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin