Ингредиенты

Для теста: 250 гр. муки, 1 яйцо, 80 гр. сахарного песка, 120 гр. сливочного масла
Для начинки: 500 консервированных абрикосов, 60 гр. сливочного масла, 500 гр. диетического творога, 100 гр. сахарного песка, цедра 1 лимона, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 яйца, 50 гр. измельченных грецких орехов, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 пакетик смеси для пудингов
Для посыпки: 100 гр. муки, 60 гр. сливочного масла, 70 гр. сахарного песка

Приготовление

Духовку нагреть. Из муки, яйца, сахара и масла замесить тесто, поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать, выложить в форму, сделав бортики, и выпекать 10 минут.
Творог взбить с маслом, сахаром, цедрой, соком и желтками. Добавить орехи, смешанные с манкой, разрыхлителем и сухим пудингом. Ввести взбитые белки и перемешать.
Начинку выложить на корж, сверху поместить абрикосы срезом вниз. Выпекать 30 минут. Ингредиенты для посыпки смешать, раскрошить сверху на пирог и выпекать еще 15 минут.