Цитата сообщения milochka56 РУЛЕТ С ВИШНЕЙ


Продукты для теста: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, щепотка соли. Для начинки: 400 г вишни без косточек, 2 ст.л. крахмала, 3 ст.л. сахара. Сахарная пудра или сахар для глазури.

Готовим: В емкость вбить яйца, всыпать туда сахар и перемешать, потом добавить гашеную соду и снова перемешать, всыпать соль и аккуратно добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться жидким, как для блинов.

Противень застелить бумагой для выпечки и аккуратно налить на него тесто, распределив по всей поверхности. В нагретую до 200 градусов духовку поставить противень с тестом и несколько минут подождать, пока появится румяная корочка.

Готовое тесто достать из духовки и смазать начинкой, состоящей из проваренных пару минут на огне порезанных (или целых в зависимости от размера) вишен без косточек, смешанных с крахмалом и сахаром. Свернуть рулет, слегка его отжать от излишков сока и оставить примерно на полчаса, чтобы пропитался. При желании покрыть глазурью из сахарной пудры или просто посыпать сахаром.