Коктейли для настроения

КОКТЕЙЛИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (для деток)

Финиковый коктейль

1 стакан фиников без косточек, 1 стакан молока, 300 г ванильного мороженого.

Финики без косточек и молоко смешать в блендере, добавить ванильное мороженое и вновь взбить. Разделить на две порции.

Яичный коктейль

Сок одного лимона, 1 яйцо, 1 стол. ложка сахарного пека, 100 г воды, лед.

Все компоненты взбить миксером до образования пены и вылить в высокий бокал.

Коктейль «Красная шапочка»

100 граммов мороженого, 100 граммов вишневого или черносмородинового сока, 20 граммов сахара.

Смешать и взбить, перелить в бокалы, положить в каждый по кубику льда.

Коктейль «Маленький принц»

В миксере смешать 200 граммов свежего молока, желток, 3 столовые ложки мороженого, 2 столовые ложки апельсинового сиропа.

Апельсиновый коктейль

Сок одного апельсина, 1 чайная ложка сахара или меда, 1 желток, 0,5 стакана яблочного сока, 1 столовая ложка толченых орехов.

Все компоненты, кроме орехов, взбить в миксере, вылить в стакан, добавить орехи.

Кофейный коктейль

0,5 стакана холодного кофе, 1 чайная ложка сахара, 0,5 стакана мороженого, 2 чайные ложки лимонного или яблочного сока.

Все компоненты взбить миксером, налить в стакан, сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком. При желании можно посыпать мелко размолотым кофе.

Коктейль из апельсинового и лимонного сока с медом

Хорошо взбить 100 граммов меда, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана лимонного сока, 1 сырое яйцо. Подавать с кусочками льда.

Смородиновый коктейль с яйцом

0,5 л черносмородинового сока, 0,5 л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, сахарный песок по вкусу, 4-5 кубиков льда.

Яйцо растереть с сахарным песком, добавить холодное молоко и сок, тщательно перемешать и охладить в холодильнике. Подавать со льдом.

Коктейль "Золушка"

По 0,5 стакана земляничного сока, малинового сока, черносмородинового сока, молока, 3 яичных желтка, 4 стол. ложки сахарного песка.

Желтки перетереть с сахаром до бела. Молоко вскипятить и кипящим влить в растертые желтки, быстро перемешать и охладить. После этого, помешивая, влить тонкой струей соки. Подавать хорошо охлажденным.

КОКТЕЙЛИ СОДЕРЖАЩИЕ АЛКОГОЛЬ (для взрослых)

Чай пуэр




Изначально родиной пуэра было одноимённое селение и прилегающая к нему область в провинции Юньнань. Само слово «пу-эр» состоит из двух иероглифов. Эти иероглифы во времена династии Хань обозначали населенный пункт, находящийся в 373км к югу от Куньмина. Это поселение было крупной точкой, распространяющей чай, который в конце концов и стали называть «пуэр-ча», то есть— «чай из Пуэр». Впрочем, «пуэр» трактуют и иначе. «Пу»— сокращение имени бодхисатвы Пусянь, «эр»— ухо, уши, из чего получается «уши бодхисатвы Пусянь», что очень фигурально передает характер некоторых крупнолистовых разновидностей пуэра. Изготовление

Этапы изготовления: сбор чая, завяливание листьев, скручивание (термин для различного рода манипуляций с листом с целью механического разрушения стенок клеток и выдавливания чайного сока), прессование. Ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая.
Читать далее...

Свежевыжатые соки.



Во все времена человечество с максимальной пользой для себя старалось использовать всё то богатство растительного происхождения, что дарила нам матушка-природа. В наш век высоких технологий мы имеет множество возможностей качественно и бережно распоряжаться всеми этими дарами в меру своих желаний и фантазии, включая их в ежедневный рацион в различных формах и проявлениях. Так, Америка, помешанная на здоровом образе жизни, уже давно открыла для себя такую лечебницу, как свежевыжатые соки. Там каждая среднестатистическая семья может похвастаться наличием соковыжималки как обязательного элемента кухонной утвари, а сам процесс приготовления и принятия сока возведён в культ. Неужели свежевыжатый сок так полезен?

Ответ, безусловно, утвердительный. При условии правильного приготовления и рационального применения свежевыжатый сок является аккумулятором витаминов, минералов и других полезностей. Любые соки сами по себе очень быстро усваиваются организмом, не нагружая пищеварительную систему. По полезности со свежевыжатыми соками не сравниться даже элитная минеральная вода. Этот суперполезный напиток оказывает разнородное действие на организм человека: яблочный – лечит малокровие и гастрит, томатный – восстанавливает обмен веществ и избавляет от гипертонии, виноградный используется для очищения организма от вредных факторов, а для перечисления полезных свойств свежевыжатого сока из общедоступных овощей (морковь, свекла, тыква, капуста) не хватит и целой книги. В народной медицине лечение соками занимает не последнее место. На применении свежевыжатого сока основано множество лечебных диет. Это обусловлено тем, что в одном стакане такого богатства содержатся и антибактериальные, и противовоспалительные, и окислительно-восстановительные элементы, так необходимые нам для нормальной жизнедеятельности. Следует также заметить, что пить рекомендуется сразу же после приготовления напитка. Дело в том, что свежевыжатый сок из-за постоянного контакта с кислородом быстро теряет свои целебные свойства. Для получения максимальной пользы для организма достаточно выпивать 300мл в день. В конце концов, ещё одним моментом, говорящим в пользу покупки соковыжималки и употребления вышеупомянутого напитка, является факт употребления свежевыжатого сока, подчёркивающий ваше высокое место в жизни и некую степень аристократичности. Пейте сок и будьте здоровы!

Овощные соки
Кабачковый сок
Капусный сок
Картофельный сок
Морковный сок
Огуречный сок
Сок редьки
Свекольный сок
Томатный сок
Тыквенный сок

Травяные соки
Крапивный сок
Сок клевера
Сок из ростков пшеницы
Сок петрушки
Сок салата
Сок сельдерея
Сок спаржи

Фруктовые соки
Ананасовый сок
Апельсиновый сок
Виноградный сок
Гранатовый сок
Грейпфрутовый сок
Грушевый сок
Лимонный сок
Сок киви
Сок манго
Яблочный сок

Ягодные соки
Клюкванный сок
Малиновый сок
Сок красной смородины
Сок лесной земляники
Сок крыжовника
Черничный сок
Сок черноплодной рябины
Сок черной смородины

История забвения «Иван-чая» и замены его на Руси иноземным чаем.



Читать далее...

Имбирный чай




Описание: Имбирь хорош для памяти, помогает при расстройствах пищеварения, ушибах, радикулите, кашле, лечит печень, половую систему, желудок, кишечник, разжижает кровь(за счeт чего лучше снабжается кислородом мозг), снимает головную боль, выводит из организма токсины. Чай из имбиря хорошо лечит простуду.
Ингредиенты для "Имбирный чай"
Имбирь (корень ) — 30-40 г
Вода — 2 стак.
Молоко ( ) — 2 стак.
Чай чёрный (крупнолистовой) — 2 ст. л.
Сахарный песок — 3 - 4 ст. л.
Рецепт "Имбирный чай"
Корень имбиря.

Почистить, мелко порезать.

Чёрный чай.

Сахарный песок.

Вода и молоко.

Мешать до кипения.

Чай готов.

Примечание.Имбирь чистить не надо.Нужно поскоблить кожицу,как молодой картофель.Сразу под кожицей находится большое колличество масел и ароматических веществ.

Корень имбиря почистить. Мелко порезать. Положить в кастрюлю. Налить 2 стакана молока, 2 стакана воды. 3 -4 столовые ложки сахарного песка, 2 ст. ложки чeрного листового чая. Довести до кипения. Дать постоять 10 -20 минут. Процедить... Я пью этот чай перед сном. Я страдаю недостаточностью кислорода. Лeжа в постели трудно дышать, задыхаюсь. Выпив этот чай, засыпаю отлично...
Поваренок.ру

Хлебный квас

Как я делаю квас:

Ингридиенты на 3 литровую банку:

хлеб бородинский 1/3 ( обжаренный на сковороде без масла)
сахар или варенье 3 столовые ложки
полпачки сухих дрожжей (разведенные в теплой воде)
теплая кипяченная вода 2 литра

Хлеб обжариваем, можно даже чтоб немного пригорел, но не сильно. Это придаст темный цвет квасу. Добавляем сахар, дрожжи, теплую воду (сильно горячую нельзя, так как это "убьет" дрожжи)

Накрываем марлей, я накрываю блюдцем банку. И стоит в теплом месте 2-3 дня. Когда готово, дрожжами не пахнет, пахнет хорошо хлебушком.

После разливаю по бутылкам, добавляю сахар (расчитываю сахар, как на стакан чая, те считаю сколько стаканов, столько и сахара соотвественно) и в холодильник. Можно добавить в бутылку изюм.


Со второй и третей закваской квас становится вкуснее.
после того как разливаю по бутылкам в оставшуюся закваску добавляю в банку теплую воду и сахара даю настоятся опять 2-3 дня и так далее, добавляя иногда бородинский хлеб.

Вот кажется ничего не забыла.

Теперь ода квасу:

Чем полезен квас?

Читать далее...

Чаек и кофеек



Чай и кофе - это два самых популярных в мире напитка. Чай пьют практически все, у него много полезных свойств , он питает организм, регулирует физиологические процессы и обладает общим оздоровительным воздействием. Особенно полезен чай людям среднего и пожилого возраста. Чай пьют с лимоном, с молоком, с вареньем , с медом, в чае содержатся витамины, поддерживающие наш организм. Чай можно пить как горячим, так и холодным. Чай бодрит нас, улучшает работу мозга и улучшает нашу память.
Кофе так же можно назвать не менее полезным, его можно даже назвать лекарством, так как кофеин снимает риск рака кожи. Кофе является бодрящим напитком , особенно утром выпив чашечку кофе, чувствуешь себя великолепно. Многие пьют кофе с алкоголем и получается неплохое вкусовое сочетание. Но кофе такой напиток, которым сильно нельзя злоупотреблять, желательно не пить более трех чашек в день. Для всех любителей этих замечательных напитков существует интернет-магазине mugduo.ru , в котором вы можете купить кофе и чай. Всем приятного чаепития!!!

Кофе "Джорджия" с имбирем и персиками



Ингредиенты:
На 6 порций:
1 банка (450-500 г) консервированных персиков в сиропе
750 мл крепкого черного кофе
120 мл сливок
1 1/2 ст л коричневого сахара
1/4 ч л молотой корицы
1/8 ч л молотого имбиря
для украшения: цедра апельсина, тертая.
Способ приготовления:
1. Слить персики, сохранив сироп. В блендере взбить половину кофе и персики в течение 1 минуты.
2. В чистой миске взбить сливки.
3. Налить 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне; снизить огонь и варить 1 минуту.
4. Добавить взбитые персики и оставшийся кофе в кастрюлю и перемешать. Разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, посыпать апельсиновой цедрой и подавать.

Амаретто



Амаретто - ликер с ярким миндальным вкусом, хотя его зачастую готовят из орешков из абрикосовых косточек. Оригинал ликера амаретто, Amaretto di Saronno, происходит из района Саронно в Италии. Первый амаретто появился в 1500-х, и он несомненно выдержал проверку временем - теперь настоящий амаретто называется Di saronno Originale Amaretto.

Легенда появления амаретто красива и романтична. В 1525 г в итальянской деревеньке Саронно Бернардино Луини, художнику школы Леонардо да Винчи, было доверено написать портрет Мадонны для храма Санта-Мария делле Граци. Бернардино, страстный и талантливый художник, посвятил много усилий, чтобы найти свою натурщицу - терпеливую, спокойную и, самое важное, красивую. Прошли недели неустанных поисков, и он нашел ее, молодую хозяйку гостиницы, чье имя было потеряно в веках. В течение нескольких месяцев они работали рядом, никогда не разлучаясь. Когда картина была закончена, молодая женщина страстно влюбилась в художника. Для Бернардино она приготовила сладкий янтарный ликер с ароматом миндаля, положив абрикосовые косточки настаиваться в коньяк. Так появилась первая бутылка амаретто.
Читать далее...

Кофе-гляссе



Жизнь продолжается, боль во мне останется до конца моих дней. Мой дневник просит положительных эмоции, решила опубликовать рецепт очередной вкусняшки, а чуть позже продолжим экскурсию.


4 стакана воды,
5 ст. ложек молотого кофе,
1,5 стакана сахара,
5 желтков,
2 сливочных пломбира,
ванилин
Кофе залить кипятком, довести 2 раза до кипения, но не кипятить, настоять под крышкой 20 мин, снова довести до кипения, процедить и смешать со взбитыми желтками с сахаром. Добавить по вкусу ванилин, непрерывно вымешивать до тех пор, пока не будет смываться налет, разлить в бокалы до половины их высоты, остудить, опустить в каждый бокал пломбир и подать.